大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮创业小本投资的问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐饮创业小本投资的解答,让我们一起看看吧。
小本餐饮创业者该怎么开店呢?
现在小餐馆生意一般都很好,毕竟便宜,每天来来往往的人很多,毕竟还是普通人多,特别是农民工,他们一般一顿饭花不了几个钱,很多八元、十元、随便吃的生意都很火爆,小餐馆现在生意特别好,那些装修豪华、气派的基本都关门了,现在国家不允许公款吃喝,现在那些快餐店、小饭店生意都很好。
小本餐饮一般都是规模不大,家庭式作坊,也没有服务员,都是一家人干,基本没有什么成本,一般都是老公炒菜,媳妇服务员,如果自己的房子什么成本也没有,特别的八元管饱的这种基本没有什么成本,大部分都是路边摆摊,露天经营。
现在做生意讲究的是物美价廉,经济实惠,不需要色香味美,只要实惠,大大盘就行了,即使不是那么好吃也没有人计较,大家都知道你花的钱有数,想吃好的去大饭店。
其实小本餐饮最好做,反正成本低,便宜点生意肯定好,毕竟追求便宜的人最多,我们平时说的很高大上,只要好贵点也没事,其实这都是***的,就像我卖软包装烧鸡一样,麻椒鸡35元,阿胶烧鸡40元,就是这曲曲五块钱的差异结果35元的卖的一干二净,40元的卖的不多,很多妇女去看自己的亲妈也是花35元因为可以省5块 ,通过这件事我们应该明白,还是图便宜的多。
毕竟小餐饮成本低,怎么干都行,必须便宜,这是关键,再好只要贵就没人,特别是工地旁边更难干,大部分工人收入都很高,他们舍不得,一顿饭一般不超过10块钱,大部分人都是中午在外面吃一顿,早晨吃完饭上班,下午下班回家吃晚饭,总得来说还是普通人多。
我开店有二十年了,对这个行业比较了解,我觉得小本餐饮创业者开店要具备以下几个条件。
第一,要自己会做厨师,精通菜系,做菜的成本,流程,要考察市场,现在的人爱吃什么味道,口感,消费水平。
第二,要有一两个内行的帮手,
这个也很重要,懂行的知道怎么做事,怎么节省原材料,不浪费钱和人力,
第三,选地方,一定要有集中消费的地方好点,小吃店靠的就是人气旺,薄利多销,没人气万万做不得,
第四,口味定型,你要做的东西必须要有特色,大饭店讲究排场,环境,小吃店主要靠口味好作为引流,让别人记得住你的口味,你就成功了一半。
第五,服务要周全,老板及服务员要有亲和力,让顾客来了就觉得很放松,热情大方 ,阳光积极,上菜速度快点,不拖拉 ,
第六,卫生要搞好,厨师要穿工作服袋帽子上班,饭店收拾干净整洁,餐具摆放整齐,看上去舒服,不杂乱。
我们走在大街上,放眼望去……才开几个月的小餐馆,怎么没有了?餐饮是“刚需”,但并不等于***都去做这个“刚需”。是吗?
【蒋老师餐饮实战案例分享】这让我想起我住的小区,我们小区有90万方——这样一个在海南琼海比较大的小区。有家川菜馆,我去过两次,每次都只有一桌人吃饭……
据这个小老板介绍:像我这样一个人住在这里的人还真不少……
这让蒋老师思考的是:这样的市场对一个开小餐馆的老板,或创业者来说,不正是一个好机会吗?
可是……这个川菜馆怎么来的人这么少?
我跟这个小老板聊后才知道,原来这个小老板“传统的思维营销”才是客户少的“根源”……为什么呢?
这个小老板有60多岁,他还是“皇帝的女儿不愁嫁”的“坐等思维”才导致客户的流失……
最要命的是:他却还不“自知”!
这个小老板不知怎么想的?!
怎么这么说呢?
到此,以上就是小编对于餐饮创业小本投资的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮创业小本投资的1点解答对大家有用。