大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊蹄清汤火锅店创业小项目的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊蹄清汤火锅店创业小项目的解答，让我们一起看看吧。
羊肉火锅店的营销方法？
如果在夏季想继续吸引顾客，商家可以通过以下方式积极地做一些消费引导。比如，在夏季宣传涮羊肉对人体的有益之处，着重突出涮羊肉的特点。比如，某些知名老店会在夏季宣传倡导吃羊肉滋补的观念，反而夏季生意火爆。
2、明确羊肉店的定位
如果夏季明显生意不好，那可能是餐厅的定位不太准确。涮羊肉的餐厅不止可以定位为羊肉店，也可以作为经营特色羊肉菜肴的餐厅，或者是火锅店等等。要首先确定好定位，在消费者心里留下深刻的印象，对这个餐厅有特色产品的观念加深。
羊肉清汤火锅的做法最正宗的做法？
带皮羊肉700克，鱼圆30个，水发海参100克，熟鸡脯肉50克，波菜150克，青蒜75克，香菜50克。醋25克，精盐5克，白糖、料酒各10克，八角2个，白胡椒粉1.5克，红辣椒酱、酱油各适量。
做法
1、取六成瘦、四成肥的羊肉，连皮切成3厘米见方的块，放入沸水锅里，烫净血水后捞起，再用冷水冲去浮沫。
2、菠菜、香菜、青蒜择洗干净，香菜、青蒜均切成2厘米长的段分别装在小盘中。
3、海参放在冷水锅里，煮开5分钟后捞起，片成坡刀片;熟鸡脯肉片成同海参大小的片;红辣椒酱放在小碟内。
食材清单:橙皮 、八角 、桂皮 、当归 、枸杞、红枣。
锅底：
将羊肉切成***大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。
葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。
清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。
1/6 准备好玉米

2/6 红枣枸杞

3/6 羊肉剁块再用开水烫，去掉血水

4/6 热锅下少量油把羊肉下锅煸炒，逼出多余油脂和去除羊膻味

5/6 煸炒至微***加水慢煲，在把红枣枸杞洗净，玉米切小块一同放入慢火煲一个钟头

原料: 羊肉排：1000克
辅料:萝卜150克、荸荠50克、大蒜段50克,姜片50克
调料:味精5克、醋15克、白糖25克、烧酒1瓶、酱油25克、红腐乳1小块、麻油25克、水淀粉5克、辣
椒酱20克
药材：当归、桂皮、八角适量
做法: (1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟，
除去血污及腥腻气味后,在上面洒上少量酒\生粉拌匀备用,萝卜洗净切块,荸荠洗净
(2)烧热锅下油，至7成热时，把沾匀生粉的羊肉下油炸一下捞出沥油备用。萝卜也捞一下油
(3)空锅内加糖25克、水50克，手勺不断搅炒,(闽南称为炒糖垢)炒成红褐色后入少许清水100
克烧沸后倒出备用，另炒锅置火上，放麻油放姜爆香再放入羊肉块炒煸干、倒入刚炒好的糖
清汤羊肉火锅的做法？
步骤/方式一
用料
羊肉 2斤 ，茅根 1捆 ，竹蔗 两节 ，玉米 2条 ，胡萝卜 1条 ，马蹄 6颗 ，姜 适量 ，柱候酱 适量
步骤/方式二
羊肉切块，用清水洗几遍备用，
步骤/方式三
烧开水把洗好的羊肉放水里灼一下，把血水逼出来。
准备两斤羊肉清洗干净
麦冬，山参，玉竹，红枣，参须。用清水泡一下。
油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。
倒入淹过羊肉的水加入姜片，葱，水煮开后煮一分钟。捞出浮沫将羊肉倒出来冷水清洗干净。
再将羊肉老板送的竹甘蔗切出来备用。
羊肉清洗干净之后放入高压锅，再切一个玉米，一个萝卜再将药材跟竹甘蔗，清洗干净之后，一起放入锅中。高压锅上气之后炖15分钟至自然下气。
锅中放一点枸杞
然后将煮好的汤倒进来，移到电磁炉，加上自己喜欢的蔬菜就可以开吃啦
到此，以上就是小编对于羊蹄清汤火锅店创业小项目的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊蹄清汤火锅店创业小项目的3点解答对大家有用。
