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洛阳正宗蔡店卤肉怎么做?
蔡店卤肉的做法以低温炖煮为主,需要比较长的时间去慢慢烹制
考虑到洛阳正宗蔡店卤肉的配方比较复杂,一般需要加入泡发的豆角、酱油、白糖、花椒等调料,而且需要长时间去煮和焖,以便使调料的香味能够充分渗透到瘦肉里面,也能够保证瘦肉鲜嫩可口
总结:因此,想要做一碗正宗的蔡店卤肉需要有足够的耐心和时间,放心地去慢慢煮熬
洛阳那家卤肉好吃?
我不知道哪家卤肉好吃因为我不在洛阳生活,也没有尝试过当地的卤肉,所以无法给出确切的答案。
建议在网上查找洛阳当地的美食,或者咨询当地的居民或者熟悉当地的朋友,了解当地具有特色的卤肉店家,再去品尝,相信会有更好的体验。
求河南洛阳去小浪底的路上,一个吃类似于的卤肉的店面,什么莲来?
朋友你好,欢迎来到十三朝古都洛阳,牡丹花城人民欢迎你的到来。
如果你是昨天晚上在洛阳新区观看了“***音乐喷泉”——洛阳音乐喷泉(又称洛阳开元湖音乐喷泉),然后下榻“雅香金陵”酒店,那么请你用过早餐后驱车进入***大道,向西行驶至王城大道按行车指示牌进入王城大道高架桥洛阳北郊几场方向。这是今年“十一”刚建成通车的南北快速通道,全程没有红绿灯。由于是刚建成,所以***设施和部分路段还在建设中,行车过程中要注意安全。
当行驶在洛河大桥上左右远眺,一座座大桥横跨洛河南北,像一道道彩虹尽收眼底。一级级橡皮大坝横亘河中,人工制造的数千亩河湖,在阳光的照射下波光粼粼。两岸绵延几十公里的洛浦公园,使你会遐想到古洛阳都城的繁华。
继续前行,越过陇海大桥,进入邙岭大道隧道,行至连霍高速连接线(请注意,此路段正在建设中)左打方向盘进入机场路向西。沿途除了鳞次栉比的高楼大厦,不时从头顶呼啸而过的民航班机和飞行学院的训练机,还有洛阳牡丹园,洛阳古代艺术博物馆,洛阳北郊机场,洛阳郁金香花园等历史和现代景观,每年春暖花开时节,这里都是人如潮车似海,整个空气中都弥漫着花的芳香,仿佛空天都被洛阳的花香所笼罩。
车辆继续西行就进入小浪底专用公路,这是在母亲河黄河南岸为世纪工程——小浪底水利枢纽工程专修的运输通道。此时已进入孟津县境内,过麻屯,穿常代,沿小浪底专线(其实,此专线的名字现在分为三段:在洛阳西工区境内的叫金水大道,在孟津境内一段叫白横线,一段叫小浪底1号路)如果继续前行就直接进入小浪底库区。现在已临近午饭点儿,大家不是还想饱吃一顿卤猪肉的嘛,那就拐去横水美餐一顿吧。想想吧,现在这个行情敢去吃猪宴的人绝对不是等闲之辈。
当车行至314省道交汇处,左打方向盘向西驶入314省道,继续前行一袋烟的功夫就到了孟津县的横水镇。这里有闻名洛阳的横水“瑞莲卤肉店”,不要问它在什么位置,顺着卤香而去,定能找到你期望的场所,吃到心仪的卤肉。如果你去的时间不巧,恐怕就要在门口排队等待翻台了。
进入店内,浓郁的卤香扑面而来,色泽鲜亮卤品顿时会让你的口水在嘴里生成,如果不及时咽到肚里,随时都可能顺嘴角溢出口外。卤猪耳,卤猪嘴,卤猪脸,卤大肠,卤猪肝,卤猪肺,卤猪尾,卤猪肚,卤猪蹄,卤猪心,凡猪者无所不卤,如果你的包包足够鼓,一个全猪宴保险让你不留遗憾。猪耳脆而不烂 ,猪脸肥而不腻,猪肘素而不柴,猪肠香而不油,猪蹄筋道耐嚼。不论哪一品都是芳香四溢,嘴里嚼着,眼里看着,只嫌嘴太少。刚出锅的卤肉冒着热气,挟一块放进嘴里,就一瓣生蒜,或蘸一点蒜泥,蒜香伴随着肉香一齐下肚,那个爽和美恐怕诗圣们都无法形容。这个时候你斟上一杯杜康酒,大家一碰杯仰头顺下,肉香、酒香、蒜香相互烘托,从口过喉入肚,一路相互催生,一个饱嗝打开,浑身从里到外仿佛都被香所缠绕。虽然饭囊已发出警示,但还是不停的动起筷子。半年没有吃肉的人是这样,就是天天吃肉的款们此情此景也是欲罢不能。
人们常说酒肉朋友,酒和肉就是一对好朋友,如同一对情窦意切的情侣。有酒必有肉,有肉一定有就,如胶似漆,形影相吊。肉是酒的灵魂,酒是肉的魂灵,相互作用,相得益彰。它们的灵和魂只有在众人的烘托中才能凸显,一个人饱享美味叫吃独食,独自喝酒是心情郁闷。只有大家伙凑在一起,才能吃出肉的灵魂,喝出酒的神圣,才能意念出酒肉朋友的真谛。
好了,已是酒足肉饱,开始演绎下一个剧情。驱车原路返回,行至小浪底专线左打方向盘,沿专线前行就是举世闻名的洛阳小浪底水利枢纽。走进库区请勿大声喧哗,也勿深呼吸,以免引来喜腥的鱼儿大闹龙门。因为:酒肉下肚,嘴有余香。
切记!
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