创业餐饮项目执行概要,创业餐饮项目执行概要怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创业餐饮项目执行概要的问题，于是小编就整理了1个相关介绍创业餐饮项目执行概要的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨政管理七大模块？

厨政管理七大模块？

（一）人力管理

人员招募：厨师长的职责、确定招募途径、把握招募程序。

人员甄选：评估、面试、测验。

员工会议：确定会议目的、把控会议过程、加强后续管理。

员工班表：员工班表要点、员工班表调整、员工班表编排。

员工升迁：评定升迁依据、做好升迁准备、掌握升迁程序。

员工流动：人员流动的意义、设定流动比例、流动控制方式。

员工餐饮：餐单拟订、餐食制作、现场管理、成本控制。

留住员工：制度层面、实务层面、操作层面。

（二）训练管理

到此，以上就是小编对于创业餐饮项目执行概要的问题就介绍到这了，希望介绍关于创业餐饮项目执行概要的1点解答对大家有用。