大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味餐饮创业日记的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤味餐饮创业日记的解答，让我们一起看看吧。
南昌中山路十大美食？
南昌中山路的十大美食有，彭记优口，师姐切糕，小邓臭豆腐，老左炸酱面，老南昌白糖糕，天天大饼，小程烧饼，老三院拌粉，春洪猪血粉，糊羹，凉拌藕片，凉拌心肺，绝杀牛杂，豫章猪手，眼镜子煎包，南昌瓦罐汤，猪肝粉面大王，绝味水煮，镇江汤包，古水井老冰粉
1.中山路及羊子街
老长沙大香肠
人均15
跟普通的热狗相比，这家的香肠的确是要大一些。香肠被划上几刀后，就被丢进了油锅里，锅里是菜籽油，用它炸出来的香肠会更香，也不会太过油腻。
2.中山路20号
榴莲蛋挞西式
人均15
中山路人气很高的一家西点店，蛋挞、榴莲酥、泡芙等等，种类相当齐全。 澳门口味奶酪包的切面是粉软***的面包，中间还夹着奶酪，味道甜蜜很容易让人满足
3.中山路
约茶日记
带骨猪头皮怎么做？
带骨猪头皮想要连着骨头一起做，可能不好处理，也难找那么大的锅来煮，所以最好先把骨头去掉。把骨头和头皮分开后，可以一头多吃，能做出好几个菜。
1、取下的猪头骨，砍成几块，放入清水中浸泡一会儿，然后洗净捞出。
2、锅中加入清水，放入猪头骨，加入老姜和大葱，倒入料酒，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出冲洗干净。
3、焯好水的猪头骨放入高压锅，加入足够的清水，加入老姜和大葱，倒入料酒，盖上盖子，大火烧至上气转砣，然后调小火压20分钟。
4、白萝卜洗净去皮切成大小均匀的块。
5、压好后关火放气，取出猪头骨，稍微放凉后撕下头骨上的核桃肉，再把骨头放入汤里。
6、汤里加入适量盐调味，然后倒入萝卜块，盖上盖子大火烧开，转砣一分钟即可关火。
7、高压锅放气后，选出骨头不要，萝卜连汤盛出，撒上葱花即可。
核桃肉就是猪头骨脸颊上的肉，基本是全瘦肉，但这个瘦肉吃着口感不干柴。
将煮猪头骨时撕下的核桃肉撕成小块，加入盐、生抽、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣圈、香油，拌匀后撒上一点葱花即可。
鹅爪能做糟卤爪吗？
可以的。我一般是直接用超市里买的现成的糟卤来做。糟卤有辣和不辣的，根据自己的口味来选购。做的方法还是挺简单的。
做法：
1、把鹅爪剪去指甲，洗干净，将它们劈成两半。
2、锅里放清水，将鹅爪放入，放洗净切好的生姜片，加点料酒，开始煮。
3、鹅爪煮熟后捞起，用凉开水冲洗几遍，沥干水，装盆，倒入买好的糟卤，如果喜欢吃辣的人，也可再加入泡椒水和一些泡椒进去。
糟几个小时就可以吃了，时间久一点，会更入味。中途用干净的筷子把面上没有浸到糟卤的翻下去，底下的把它们翻上来。要让每个爪子都浸到糟卤。我每次就是用一瓶糟卤配一斤半左右的爪子，因为糟卤比较咸，所以不用再另外放盐了。
必须可以呀！
用料:鹅爪三斤，盐二两，老酒二两，香糟卤一升。
做法:
1，剪去鹅爪的指甲，将鹅爪洗干净劈成两半。
2，将切好的鹅爪放入锅里，加清水至鹅爪淹没，大火烧开煮15分钟关火，倒出。
3，把煮好的鹅爪用清水冲洗去除油脂，控干水，放入盆中。
4，加少量盐腌制十分钟。
5，加老酒，加香糟卤1升，腌制半小时即可食用。
每个洗净的鹅爪斩成四五块儿，入沸水锅汆水，撇出血沫，捞出鹅兆放入沸腾卤水中加香辛料，玫瑰露酒少许，大火烧开，小火焖煮三十五分钟，捞出控干用糟卤汁寖泡二十分钟即可食用
首先答案是肯定的，中国人就是爱吃，只要想想吃总会有办法的，而且一般卤菜肉食就是肉越少，越入味，当然鹅爪必须好吃~下面就教大家具体的做法
卤鹅爪
主食材：鹅爪
辅料：老卤、食盐、酱油、冰糖、桂皮、干辣椒、茴香、香叶、八角、葱、姜、料酒、麻油各适量。
姜切片，葱切片
1、清洗干净，用剪子剪去指甲，然后焯水，捞出用冷水冲洗后备用
2、热锅倒油，加入姜片、葱片、干辣椒、茴香、八角翻炒
3、再依次加入老卤、香叶、桂皮、料酒、酱油，加水煮开；
4、煮开后，放入冰糖、麻油、食盐，再加水和鹅爪，卤30分钟左右，就可以装盘享用啦！
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开一个熟食店应该怎么选址？
这才是重中之重，熟食店必须选个好位置！
如今，人们的生活节奏快，生活水平也越来越高，不难发现，开好一个熟食店，是绝好的小本生意机会，巨大的百姓需求，更适宜做大做强。所以，如何选择一个好位置开熟食店，绝对是重中之重。
熟食店，与水果店，便利店一样，首先就是为人们提供便利。所以，选择人流更集中的地方，是基础条件，然后再具体加以区分，也就清晰多了。
比如，人口集中的大型社区。城市发展速度快，越来越多的居民社区，都成为相对独立的人口密集区。这些地方，不仅仅客流稳定，也更突出熟食店的便利特性。而且，更有利于施展各种具体营销手段稳定回头客基础。
比如，靠近学校，幼儿园等人流集中的地方。这样的地方，交通相对便利，而且每天的人流集中。不仅仅针对接送孩子的家长，只要用心调整产品口味特色，学生们本身也是消费群体。
比如，各种商业街区，商场周边。商场从来都是人气最集中的地方。有关蹭流量的事情，从来都有。在这样的商业街区或者商场周边，更适宜宣传手段的发挥，而且，也为周边巨量的上班族们提供班中餐选择。
总之，熟食店选址也是遵循流量原则，就是渗透进高人流量，与就是最大限度的发挥提供便利的能力。
以上观点是我个人的一点小本生意经验分享，认为说的对的，请点个赞，更欢迎在此评论你的观点，让更多人了解。
开一个熟食店铺的话，选址真的很重要，要么在菜市场里面（人流量相对稳定一点）要么选在那个街道人流量大的街口，
熟食店，只要味道好，不放一些添加剂，纯卤肉汤顿出来的话绝对好卖，加上一些凉菜，
如果从农贸市场批发回来的熟肉，味道不一定好吃，但是绝对香，因为放着添加剂，而且肉有一些不良商贩用火碱烫熟，
卫生干净很重要，不要有苍蝇啊蚊子啊之类的东西，晚上一定要放入冰箱冷藏起来，第二天再回锅卤一下味道还是一样的，要么就是每天少卤一点，够一天买的就可以了，不要有任何坏的味道，臭了的再摆上来买，也不要回锅，会把卤子老汤搞坏的，卤子汤每天晚上[_a***_]开过一遍，这样老汤不宜坏，不要进生水到卤汤里面，然后一定要去卫生局备案，和工商许可证，和健康证，这是一大难关，就这么多，不够的自己想想或者问问老师傅，勿喷……
到此，以上就是小编对于卤味餐饮创业日记的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味餐饮创业日记的4点解答对大家有用。
