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打算开一火锅店,面积不超过500平;将之前店面装修,但消防这块没有改动...
一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
门道一：面积要充足。有的朋友可能会有一个误区，那就是火锅店都是顾客自己涮着吃，厨房就是一个摆设，有个小地方就可以了。错错错，从领料、粗加工、切配到烹饪出品，再加上餐具的清洗，样样都是在厨房里完成的。这就需要对厨房面积有绝对的保证，一般来说，最少要保证四十平米以上的空间。
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㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。
就现在的行情来说，除开那些北上广和5，6线城市的话，一般开个200平的火锅店，可能就得50-60万左右吧 举个例子。房租我们先不说，一般的装修可能就800一平，这就是16w，桌椅我们1w得有吧，再来就是火锅的灶具，也算个1w，吸顶机大概3w，空调可能得1w+。目前，光这些硬货，就得有22w+。
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（图片来源网络，侵删）
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