大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉火锅创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腊肉火锅创业的解答，让我们一起看看吧。
张家界腊肉火锅做法？
主料：腊肉1000克，***800克
辅料：油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，火锅底料500克
1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了
2.然后先热锅，在倒入少量的油
3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了
4.然后把炒好的肉出锅
5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热
6.在把火锅底料到进去炒化
7.加入适量的水，大火烧开
8.***竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮
材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量
1
腊肉肥瘦切片，分开备用
2
火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿
材料：腊味（腊五花、腊牛肉、腊鸡、腊田鸡）
配菜（香干、腌***）
干辣椒皮）
1.将所有腊类放冷水煮开二十到三十分钟，看肉的状态而定。
2.倒猪油或其他油，把姜蒜小米椒爆香，加入腊类翻炒片刻，再加入香干，加入酱油，料酒，生抽，少量鸡精，看腊味的的咸度而定，不要太多，本来就是咸的。
3.加入淹没肉的水，煮二十分钟左右，加入干辣椒再煮五分钟，放入自制腌***、大蒜叶煮一分钟。
4出锅，撒上剩下的大蒜叶，小火边煮边吃再下青菜等。
小贴士：1.如果有腊猪肠，猪耳等会更美味，可是疫情期间，家里就这些存货了，有什么搞什么大杂烩。
2.一定要试试每种肉的咸味度，再下调料，以免太咸，最好小火煮吃之前稍淡一点，因为会越煮越咸。
腊肉火锅的做法？
豆米火锅是贵州特色火锅之一，相对于其他火锅清爽，夏天吃起来不上火，制作也很简单。
用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。
1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。
2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。
3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。
4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。
做法：
用料 ：腊肉、豆米、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、
步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。
2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉、豆米炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。
主料：腊肉1抉、辅料酸汤1袋、西红柿2个、豆米适量丶卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；
步骤：
1、将腊肉用清水洗干净，砍成小块；
2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下腊肉；
3、焯好之后捞起来，备用；
到此，以上就是小编对于腊肉火锅创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉火锅创业的2点解答对大家有用。
