大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于火锅店创新创业访谈报告的问题,于是小编就整理了4个相关介绍火锅店创新创业访谈报告的解答,让我们一起看看吧。
***访火锅店该问什么问题?
1. 了解火锅店的历史和经营理念。这个问题可以帮助我们了解火锅店的背景和宗旨,看是否符合我们的口味和需求。
2. 了解火锅店的菜品和价格。知道菜品有哪些以及价格是多少,让我们可以了解火锅店在菜品和价格方面是否符合我们的预期,是否值得选用。
3. 了解火锅店的服务质量。这个问题是判断火锅店是否专业和负责的重要问题。了解服务质量是通过向其他顾客了解这个店的评价和访问店内进行实地观察得出的。
4. 了解火锅店的卫生情况。这也是非常重要的问题。为了避免来店就餐之后感染细菌或病原体,我们需要了解店内的卫生情况、菜品处理方式及烹饪时间等。
5. 了解火锅店的特色和独到之处。在众多的火锅店中,了解它与众不同的特色可以帮助我们更好的选择合适的餐馆。
步骤:首先,可以通过网络和朋友口碑得出热门的火锅店。然后通过电话或在线咨询得知营业时间、菜品和价格等信息。接着可以前往此店,亲自观察服务质量和卫生情况。最后,通过口味、价钱、服务、特点等综合因素,得出是否适合自己的判断。
准备创业做餐饮,不知道有哪些风险?
相对来说,火锅店风险较小,还有特色店(带招牌菜). 目前,仍有很多投资者想投资餐饮业。
在***访中,记者了解到,近年投资餐饮的风险不小,投资成本和2002年时相比,翻了一番;目前投资1000平方米以上的中档酒楼一般需要100万元以上,而投资100平方米的也需要20万元以上。据了解,目前投资餐饮主要成本为店租、店面装修费、员工工资、营运成本、店面转让费,及交纳营业税、所得税等税收和物价基金等各种费用。“这几年成本增加了很多。”京元快餐总经理章先生介绍,2002年后,物价涨了很多,别的不说,就是液化气价,2003年时每瓶不到50元,现在已经到了90多元。另外店租涨得更厉害,杨桥路一带2002年时每平方米只要60元,现在已经达到了150元,而100平方米的店面转让费要达到25万元;连福州偏僻地段的商铺也涨了,如在福州科技园一带,一间60平方米的店面在2002年时店租是1400元,而去年就已涨到了2200元。另外,近年,福州劳工紧缺,员工工资也涨了不少。章先生说,2002年时,每个服务员每月只要400元,但现在起价就要600元。此外,消费者对餐饮环境的要求越来越高,餐饮店的装修也越来越高档。以东方红酒楼为例,2002年底,东方红体育中心分店的装修费用每平方米近300元,而2004年东方红西二环店要达到350元。最近小碗菜挺火的,你认为创业做这个好吗?
做餐饮创业要想成功一般来说一定要注意1.选址,2.品质,3.服务,4.消费力,5.竞品,6.净利润。只要这些选好控制好了,其实不管你做大碗饭,还是小碗菜成功的几率都会是特别的大,特别是选址和投资与产出的利润这两点控制格外重要!
1.先说选址
比如我在我们这个地方,就见到过几家因为选址好而生意特别好的小吃和面馆;他们的店址不大,可是生意真不是一般的好,每天从那里路过的时候都是有人在排着长长的队伍在等待,后来有一次我也去拍了一次买了一些,觉得口味讲真也就那样!
2.再说利润
我们都知道无论是开公司还是开门店创业必然会有一大笔的投入,门面费用,日常运营成本,水电气,人力管理,日常经营耗材投资成本,一个月下来盈利与否,盈利多少,都决定着你这个店的生死时间长度!毕竟是做生意,不赚钱没有人愿意做,不赚大钱也没有人能够开心的坚持下去!
3.除去以上两点,选址地方的人流和竞品相对来说,也是非常重要的参考点之一!我们做生意一定不能只想着做什么项目,要想着在有限的资金条件下,在合适的地方做一个合适的项目!
小碗菜说白了还是真功夫的模式。铅笔道曾经***访一位创业者就是小碗菜赛道内的一位创业者。在他看来,小碗菜最重要的一环还是标准化,标准化保证了口感一致,操作简单,这就是所谓的去厨师化,去厨房化就减少了关于厨师的投入。而去去厨房化***用的就是中央厨房的模式。在中央厨房内,[_a***_]人员完成包括菜品研发、分捡配货、仓储、物流等分工。其菜品由专门团队统一***购,大部分是基地直***。配置好的食材在加盟店按标准时间、温度加工后即可上桌。为了保证口感,要从供应链入手。在中央厨房完成菜品切配后,把配料封装成调味包,通过冷链车及时送达加盟店。店里拿到菜品之后,只需要撕开包装,淋上调料,按照标准时间、温度调节蒸箱,加工完成后即可食用。这样一来,每道菜都是新鲜出炉的,口感也不至流失。
这和市面上的即时火锅非常相似。但小碗菜这个模式其实考验的还是供应链以及物流团队,及如何使物流团队发挥最优的价值。其次,不同于普通运输,小碗菜的运输需要冷链车专门配送,因此如何实现价值和收益的平衡是个问题。该创业者选择的是近距离的加盟店由这些冷链车负责配送,远距离则是与绝味合作,由他们***运送。这其实算得上一种解决方法,但后期如何实现大规模的***,团队是否需要自建物流团队还是外包还需要慎重考虑。
再者,小碗菜说白了还是餐饮行业,而餐饮行业需要注意的问题,小碗菜自然也需要注意。
做小碗菜生意赚不赚钱,可以从以下几个方面来考虑:
1
人生处处充满着选择题,站在超市货架前购买一桶泡面,很多人都能犹豫半天到底要选哪个品牌。就拿浏阳蒸菜加盟来说吧,大家在做出决定之前肯定要做出一些时日的权衡,有些人往往会像逛超市一样犹豫不决,但加盟品牌将会是你未来的一份事业,可不是选泡面,我们也不能使用购物的方法来对待它!
那么,我们前期到底要考虑哪些,以便更好做出投资赢得利润呢?
2
自我定位:
首先,你要给小碗菜一个清晰的定位。小碗菜的特点是什么?经济快捷方便,来源于浏阳小碗蒸菜,发源地在浏阳大围山镇,由浏阳大围山的客家人所发明。属于快餐行业,你就得按照快餐行业的投资和定价来。
***设你在三线城市,你就不可能说定价远超当地实际消费水平,以谋求快速回本,为了有利润可以挣,那么一定要控制前期加盟成本。加盟费投入合算下来几十万的,基本可以PASS掉了。
我觉得小碗菜这个项目还是可以的。在南方应该比在北方好做一点。南方人大多喜欢小而精致的食物,这种小碗菜刚好符合。再者说,小碗菜是统一加工,这样不仅在口味上能统一,出餐快,还大大节约了成本。对于刚刚出来创业的年轻人来说,是比较可行的项目!
郑恺火锅店涉嫌抄袭,郑恺是在给装修公司“背锅”吗?
郑恺涉嫌侵权?郑恺12字回应!郑恺在给装修公司“背锅”吗?
昨天(7月19日)晚间时分,知名媒体报道称:“跑男”里的“小猎豹”郑恺回应“火锅店装修风格被指抄袭”!
根据上述媒体(成都商报)发布的报道显示:知名男演员郑恺全球首家开业的火锅店“火凤祥”,在开业当天,就被另一家同行指出“装修风格与自己家高度相似,甚至拿自己家实景照片用于品牌宣传”;
第二天晚间时分,上述被指抄袭装修风格的“郑恺火锅店”(即“火凤祥”火锅店)官方发表声明回应:说我们抄袭别人,我们很重视,已经与业内人士沟通过,并已找相关机构进行调查,如果确实存在侵权,将立刻进行整改;
同时,上述声明还单独向郑恺表示道歉,因为这件事让郑恺处于“风口浪尖”!
5分钟之后,郑恺也作出正面回应(转发上述声明),而回应只有12个字!
那么,问题来了:郑恺刚创业就“翻车”?到底是怎么一回事?
下面, 我们先来回顾一下事情的经过:
前一天(7月18日)早间时分,郑恺携新婚妻子苗苗前往浙江宁波,出席自己第一家火锅店“火凤祥”的开业典礼,由于明星效应,再加上苗苗自从结婚以来,一直没有在公开场合露面,引发广大***媒体的关注;
当天晚上,另一家火锅店——四川成都“吼堂老火锅”在社交平台(微信公众平台)上,发布了一篇标题为《尊重原创,拒绝抄袭!吼堂老火锅致郑恺先生的一封信》的文章,引起餐饮业内同行的转发,上述文章在发布的几个小时之内,阅读量就达到了10万+;
在上述文章中,“吼堂老火锅”表示:“火凤祥”火锅店大到装修风格、软装,小到装修细节、食品拼盘等创意点,都几乎和我们家一模一样;
到此,以上就是小编对于火锅店创新创业访谈报告的问题就介绍到这了,希望介绍关于火锅店创新创业访谈报告的4点解答对大家有用。