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啤酒直营店怎么经营?
经营啤酒直营店需要:
首先,准备一笔充足的资金。不管是做啤酒直营店还是做其他的行业的店铺,都需要有足够的资金,可以满足自己各方面的成本费用,支持自己做好创业。
其次,了解啤酒直营店的加入模式,知道该怎么去对接,该怎么和对方谈合作,该具备什么样的条件等。做任何事情之前,先做好调研,这一点很重要。
第三,保持认真和用心,养成良好的工作习惯。不管是做啤酒直营店,还是做其他的创业项目,都需要有足够的认真用心,有好的工作习惯,可以让自己全身心投入到工作当中。
进行商务谈判,达成一致后签订合作协议。要想成为啤酒直营店,还需要和对方接洽,要根据各方面的条件进行谈判,找到一个最佳的点来进行合作,并且签订合同,保证双方的利益。
最重要的是要取得合法的经营资质,一方面是得到啤酒的授权,一方面是当地工商部门取得合法的经营权限,这样既可以让消费者获得安全感,更信赖自己的产品及服务,也可以保障自己的合法权益。
在精酿啤酒行业创业怎么样?
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否并没有直接关系。
根据中国酒业协会的统计报告,我国仅仅2016年1月至9月的进口啤酒量就逼近了2015年全年统计数据,夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%,形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期,中国总体啤酒产量却下降了3.6%。对比下以精酿啤酒为代表的进口啤酒增长势头着实令人可喜,本土精酿品牌的增长速度也绝不逊于进口品牌。
据不完全统计,目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。不过,这些作坊和企业的规模都非常小。即使加上国内大型啤酒企业的产量,精酿啤酒的总销售额占比不到整个啤酒销售额的1%。
近三年,精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年,精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。
随着中国经济的持续稳定增长,国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升,啤酒市场消费由增量向增质转变,差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势,中高端啤酒实现加速增长。以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市,精酿啤酒在市场上表现活跃,同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场,西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。
国产精酿啤酒在近几年才真正兴起,仍属小众产业,既未形成成熟产业链,也没有规模化运营。精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶端产品,随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求,精酿啤酒将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业
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据公开资料显示,作为全球最大的啤酒消费国之一,我国的啤酒市场规模高达 4500 亿元,但却遭遇了三年连续的销量下滑,相较于工业啤酒的全面萎缩,销量不足中国啤酒市场 1% 的精酿啤酒却逆势而上,以一年 40% 的速度实现增长,发展空间巨大。
沈恺认为精酿啤酒前景虽然很好,但也存在不少限制因素:一是教育用户,精酿啤酒对于大部分中国人,还没有一个形象的概念,消费者缺乏对产品的认知,需要从业者进行很多科普工作;二是物流分销、进口原料,及其带来的高成本压力、物流冷链问题;三是国内精酿啤酒厂酿造能力有限的现状,青岛等大酒厂也在进入这一行业,但用户反馈口感一般。
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