大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都老火锅店创业项目的问题，于是小编就整理了5个相关介绍成都老火锅店创业项目的解答，让我们一起看看吧。
四川羊肉火锅做法王刚？
1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。
2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
主料：羊肉1千克。
辅料：***500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。
调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克
做法：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。
2.***洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入***、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用
成都小龙坎火锅创始人有几个？
成都小龙坎创始人只有一个人，他就是吴东，小龙坎火锅创始人兼董事长，吴东从年轻小伙到中年大叔，将近二十年餐饮，从面食，到串串店，到冷锅鱼，再到火锅店，这些年来，一直默默无闻，脚踏实地地一步一步做乐下来，或许他曾经不止一次地想过要放弃，但由于对餐饮事业的热爱，又一次次地说服自己继续坚持下去。终于，功夫不负有心人，小龙坎火锅成功了，小龙坎回答了吴东为什么坚持了这么多年。
四川腊肉火锅做法？
1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。
2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。
腌制腊味鸡一只，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。 制作方法：
1、先把鸡上锅蒸半个小时。
2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。
3、西红柿切碎煮成酱备用。
4、把鸡切块备用。
1，先把腊肉切成片，姜蒜准备好。
2，倒入适量的油，油烧热倒入姜蒜翻炒一下，倒入腊肉翻炒。
3，炒两分钟放入辣椒粉再炒一下，倒入开水。
4，最后放入葱，就可以烫菜吃了。
四川荤豆花火锅的做法？
1、准备豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒，生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味
4、加入高汤（也可用清水），煮开后把蟹味菇下入稍煮
5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。
6、加盐调味，放入豆花，味精，葱段即可起锅
火锅串串有什么暴利的菜品？
哈喽你好。
刚刚好路过看到你的问题。串串什么是暴利的？这个呢，我们首先去了解一下市场。就是说你拿货的市场。你住的这个地方，这个市场的价格可能是这个价格。但是嘞，你隔壁的一个市场了。它的价格可能比你这边的市场的价格低一点。那么你拿货的成本又降低了。所以嘞，这也是一个很重要的。成本。
就像我朋友开快餐店一样。他开店的地方也有菜市场啊。但是他嘞。他不在那里拿货。为什么因为那里价格相对来说高一点点吧？他去那个相对来说比较远一点的市场拿货。大概开电动车的话15分钟左右吧。来回半个钟。
因为我我去他那里有，我就问他为什么去那里拿货，他说那边便宜好多。这也是一个控制成本的方法。
好了，现在我们来说说说什么菜品比较暴利。
第一，我们肯定想到的是青菜呀，还有那些瓜苏啊之类的。这是肯定的。为什么嘞？我现在给张图片你就知道了。
看到没有，他这里摆着都是青菜多一点。
还有瓜蔬，但是肉类非常之少。
还有一个也是最最最最暴力的。木耳。为什么这么说嘞？你不做厨房你是不知道的。买木耳是买那种干木耳。因为干的木耳。虽然很贵哈，30多块钱1斤。但是我们买买那种云耳。他相对来说比较小个一点来说做串串是最好的啦。
这个云耳干的30多块钱1斤。它1斤可以发十斤。我们就是多了一个工序而已。就是要泡她，最好是泡两个钟。这样就是1斤云耳，可以发十斤。
就是说用水泡出来的云耳有十斤。
那你说这个算不算暴利呀？
平均一1斤才三块多钱。一斤可以赚很多很多了。
到此，以上就是小编对于成都老火锅店创业项目的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都老火锅店创业项目的5点解答对大家有用。
