大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州火锅店创业痛点分析的问题,于是小编就整理了3个相关介绍杭州火锅店创业痛点分析的解答,让我们一起看看吧。
如何选择火锅品牌呢?选择火锅作为创业项目可以吗?
创业者你好,精神可嘉,但一定要学会自制火锅底料,不可茫从,定要学到料的药性及食用量,我是重庆人,八十年到今都做火锅,火锅要做到三伏不上火,三九值冒汉,香辣麻,上锅教客食,不是一上就吃(错),油碗调制很重要,I自制调和油及调盐
火锅,很多地方都有,比如北京的铜锅涮,四川的火锅,广东的打边炉等等等等。
这说明火锅做为一个品类,受众非常广,尤其是川式火锅,在各个地域都是比较受欢迎的餐饮品类。
一、首先要做店面定位。比如涮羊肉,28铜锅涮,48铜锅涮,很明显在说自己的主要菜品(羊肉)最低价格。
其实如果你准备做餐饮,仔细想想就会发现,前几年都是以品牌作为主要卖点,以品牌作为附加值,增加利润。而如今,已经改为精确的单品价值。在火锅里也能提现。
比如我们当地有海底捞,一个典型以品牌作为附加值的火锅店,后来又出现了巴奴毛肚火锅,又一个单个典型以菜品为卖点店铺。
无论价格高低,卖点很重要,所以要考察精确客户群的需求和痛点。
二、加盟。其实个人比较反感加盟,因为一般加盟的创业者,尤其是新入行的小白经常会被广告蒙蔽双眼。郭主任对于加盟有一个自认为很重要的核心观点“盟主现有经营状况,不能代表你以后得经营状况。就算门对门都不行。”建议各位准备加盟的朋友们牢记。
加盟的品牌一定要是在当地已经具备客户群的品牌,有一定知名度,才会对你以后的生意产生影响,如果在你本地的客户群为0,那么无非是加盟个味道,连经验都没有,不如去同类型餐馆打工一个月来的实在。
三、做火锅店。有了前面两点,我们就来说说具体开店。其实火锅这个餐饮细分类具有很大的优点,比如,技术工人少,口味标准化,毛利润非常高等。但是火锅也有一个最大的缺点-----季节性。如果夏天要开火锅店,就面临一个巨大的投入,电费。想要生意好,必须店里温度在盛夏让客人觉得足够凉,排烟系统还要好。
选择火锅品牌主要是看你本地的饮食习惯,当地人习惯吃辣就重庆火锅,主要看火锅品牌的主菜是什么,是不是与当地口味相符合,或者说选择火锅的味道在当地是否有消费者!在自己的厨艺没有优势的情况下加盟火锅品牌是个明智的选择!因为品牌有自己的一套培训与营销的方法!在各方面都会做的比自己的好!所以选择加盟是个不错的选择!
接手了一家旋转小火锅店,如何引流和留客?
引流,留客是一个店的关键,可以给你几个建议
第一,引流:现在引流的方式很多,比如某团,某音等,当地的没事大v等,但是在做这些之前,必须先做好基础建设,也就是我们常说的好评,口碑,不然的话,即使你推出去了,流量来了,也不容易落地,有了好评做背书的话,客户更容易达到线下,也就是门店,然后才能有留客的说法。
没有好评这个基础建设,很多客户浏览了你的信息,也就滑过了,更多时候不会到达你的店里,留客也就无从说起。
第二,留客。这是一个店的魂,有很多方面的因素,比如口味,装修,服务,菜品等等各个环节,说到底,满足客户需求,解决客户痛点,才能留住客人,比如客人吃了火锅,比较油腻,需要酸梅汤,而你刚刚就有,这就满足了客户的需求点,从而给顾客一个好的用餐体验,诸如等等。
我是成都辣立方餐饮周宇,致力于火锅,串串等技术研发以及门店拓展多年,欢迎交流。
第1种方法就是通过发放***的方式。找几个人在[_a***_]小区集中的地方发放***。***上可以写着,凭***赠送,什么某东西。
第2个方式就是现在很多人使用的,通过微信转发获了多少个赞就可以免费或者是几折过来吃东西。
刚开始开店,确实需要引流或者是积攒口碑。
现在餐饮行业的痛点是什么?想做一个可以垂直餐饮的小程序或者平台,大家有什么好想法?
对于餐饮行业的企业和商家而言,现如今行业竞争非常激烈,获客越来越难。但如果拥有小程序,就可以解决这个问题,因为小程序拥丰富的营销插件,例如满减、优惠券、秒杀等,企业使用这些营销插件,往往能够吸引大量流量。此外,小程序还具有易传播性,在拥有小程序之后,企业就可以在小程序中加入诸如拼团、砍价、分享领红包之类的活动,这样一来往往能够触发用户的转发、分享行为,从而实现客户裂变,进而获得更多流量,进而就降低了成本,提高了转化的效率。天店通餐饮小程序注重客户品质,并开发多年有成熟模板,欢迎咨询合作!
感谢邀请。
不管是做小程序也好,APP平台也好,能够解决餐饮店的流量才是王道。
最后建议,先解决流量问题,在研究如何做小程序。
我是巫建每天分享传播川菜火锅文化,以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢!
#我为火锅狂# #美食# #巫建#
到此,以上就是小编对于杭州火锅店创业痛点分析的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州火锅店创业痛点分析的3点解答对大家有用。