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杜康酒厂哪家正宗？
正宗产地杜康村。
杜康村酒，喝后口感醇厚甘甜，口感相对柔和。喝完不会上顶，杜康村酒最明显的区别可能就在于此。
所以如果相对比较的话，从某种意义上来说，河南杜康酒其实才是真正意义上的正宗杜康酒，而其他酒只是在酿造工艺上优于河南杜康酒，但是口感和味道确实不如河南杜康酒。
白水杜康是产自陕西的白水县，因此得名白水杜康，在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。而一般我们所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒，洛阳杜康是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源。白水杜康酒，选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，***用传统酿制遗方与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
杜康酒厂全国原来有三家，分别是河南汝阳杜康酒厂，河南伊川杜康酒厂，陕西白水杜康酒厂，目前河南汝阳和伊川已经合并。杜康酒厂最正宗的是汝阳杜康，这是最古老的杜康酒厂。
杜康与白水杜康有什么区别？
白水杜康与杜康不同：
1、产地。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
常说的杜康，指的是洛阳杜康。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人。
2、香型。白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。
杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以优质高粱和小麦为原料，***用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
3、酿造原料、工艺。白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，***用传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
洛阳杜康以优质小麦***只高中温混合使用，精选糯米、高粱为原料，***取“香泥封窖，低温如池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺。
杜康酒是酱香还是浓香？
杜康是浓香型白酒，在酿造过程中加入高温曲与低温曲，酿出来的酒，兼具酱香、浓香、清香“三香”的口感特色，酒体清冽透明，气味芳香浓郁，口感米香柔和，喝完之后空杯持久留香。
杜康酒喝多了不怕口干、上头。杜康酒精选糯高粱为酿酒原料，***取“香泥封窖，低温入池，长期发酵，混蒸入槽，分级贮存，陈酿酯化，精心勾兑”等先进工艺，酿出来的酒在装罐之前，经过20余人的人工品酒团队实验，人均饮酒一瓶后，等到第二天看有没有人出现上头口干的情况。
杜康酒是浓香型，因为是由夏朝时期的杜康发明的，所以同时也可以称为白酒鼻祖
在1995年以前，国家对白酒并没有进行严格的香型划分，在有酒五年，原国家轻工业部根据白酒的用料以及酿造工艺，把白酒分为了浓香型白酒，酱香型白酒，酱香型白酒这三大标准，而杜康就是浓香型白酒的其中一种
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