大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊舌火锅店创业开店推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊舌火锅店创业开店推荐的解答，让我们一起看看吧。
白水羊头肉的做法有哪些？
1、净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克；
2、将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净；从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味；锅内加清水烧沸，放入羊头；
3、同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟时取出；分别拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉入冰箱；
4、丁香、砂仁磨成粉；花椒上火炒焦香，取出碾成花椒粉，加粗盐、丁香粉、砂仁粉调成椒盐；
5、时将羊头肉从冰箱内取出，用快刀片成大薄片，越薄越好，撒上花椒盐拌匀即可。
以下是白水羊头肉的做法：
所需材料：- 羊头肉：1个- 姜片：适量- 料酒：适量- 八角：适量- 干辣椒：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 料包（桂皮、丁香、草果等）：适量- 盐：适量- 大蒜：适量，切末- 豆瓣酱：适量- 食用油：适量
步骤：1. 将羊头肉冼净，切成块状。
2. 锅中加入适量的水，放入少量姜片、料酒、八角、干辣椒和葱段，煮沸。
3. 放入切好的羊头肉块，再次煮沸，将羊头肉焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜末爆炒。
5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的生抽、盐，和料包，炒香调味料。
1、首先把羊头冲洗干净，凉水下锅，放上一勺料酒，开锅后一分钟关火，再次冲洗干净。
2、焯水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
3、大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
4、汤中加入盐、味精和胡椒粉调味即可。
川式炖羊肉汤的做法？
香料配比：淮山150克，白胡椒粉25克，白芷10克，山柰7.5克，陈皮5克，小茴香2.5克，香叶2.5克，草果1个，当归1.5克，丁香1个。
蔬菜料：姜片250克。
原料：羊肉5000克，羊骨头4000克，羊脑泥250克，羊油250克。
制作流程：
1.净锅上火倒入羊油和羊脑泥大火烧热，放入姜片爆香。然后再放入羊骨头和北京二锅头炒香然后倒入汤锅中。
1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
川式炖羊肉汤做法
【准备食材】：羊腿肉3斤、白圆萝卜1大个。
【调味材料】：香菜一小把、食盐几勺、几块老姜、几个干核桃。
【制作过程】：
1、把羊腿肉分成几大块，用清水清洗干净。把白圆萝卜皮刮一下，洗净切成大块。干核桃拍破，核桃肉剥好。老姜洗净切成片。香菜洗净切成小段。
2、起锅，汤锅加入一大锅清水，放入老姜片、干核桃肉与羊腿肉开火炖，煮沸之后继续大火煮几分钟，把表面的浮沫清理掉，转小火炖煮1个小时。
3、放入圆萝卜块煮10分钟，把羊腿肉捞出来切成薄片放入汤碗里，再把锅里的羊肉汤与白萝卜放入汤碗里。
4、最后放入香菜段、几勺食盐搅动均匀，上桌开吃。
到此，以上就是小编对于羊舌火锅店创业开店推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊舌火锅店创业开店推荐的2点解答对大家有用。
