大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川渝火锅创业点子案例点评的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川渝火锅创业点子案例点评的解答，让我们一起看看吧。
成都小龙坎旗下有哪些品牌？
回答如下：成都小龙坎旗下品牌包括：
1. 小龙坎火锅：以川渝火锅为主打，口味正宗，历史悠久。
2. 滋味小龙坎：以小火锅和串串香为特色，口味独特，深受年轻人喜爱。
3. 小龙坎面馆：以传统的川味面食为主打，口感细腻，汤头鲜美。
4. 小龙坎酸菜鱼：以重庆特色酸菜鱼为主打，配料丰富，味道鲜美。
5. 小龙坎烤鱼：以烤鱼为主打，口感鲜美，调味独特。
6. 小龙坎鸭肠火锅：以四川特色鸭肠火锅为主打，口味浓郁，风味独特。
7. 小龙坎串串香：以串串香为主打，口味独特，配料丰富，深受年轻人喜爱。
火锅店业态分析？
2019年火锅的市场规模为9600亿元，2020年则为8885亿元，同比下降7.4％，2021年为9535亿元，同比增长7.3％，
二、火锅企业成立数量
2015年火锅企业成立数量为6.1万家，2016年为6.8万家，2017年为8.7万家，2018年为8.5万家，2019年为8.8万家，2020年为7.1万家，2021年，火锅企业成立数量为6.8万家。
川渝火锅仍然是火锅行业中的“王者”，占据了40％的比例，而北派火锅占据了14％的比例，粤式火锅占据了11.8％，云贵火锅占据了3％，其他火锅则占据了31.2％。
四、火锅连锁化对比
截至2021上半年，中国火锅连锁化率为27.4%；其中川式火锅的连锁化率高达31.5％，超出行业的整体水平，而北派火锅的连锁化率也达到了28.8％，粤式火锅连锁化率则达到了22.3％。
从人均消费来看，不同城市的消费水平存在一定的悬殊，2021年一线城市的人均消费达到94元，新一线城市达到69.2元，二线城市达到68元，三线城市56.5元，四线城市51.1元，五线城市50元。从各个城市的客单价来看，火锅消费仍处于中低端水平，客单价在60—120元之间的门店占据了行业的51.7％。
火锅店以传统的老式“四川火锅、重庆火锅”为代表有“海底捞、重庆洞子火锅、九宫格火锅”，新潮的有单人单锅，也衍生创新杯装火锅、火锅鸡、冒菜、串串火锅、麻辣烫等业态。
川渝人爱吃火锅毛肚能供应吗？
川渝地区对火锅毛肚的需求较大，通常是能够得到供应的。
毛肚的供应渠道多样，包括本地养殖和屠宰、外地***购以及进口等。目前国内的毛肚市场较为成熟，有专门的供应商和供应链来保障市场需求。
不过，在某些特殊情况下，如节***日消费高峰、原材料短缺或者运输问题等，可能会出现短暂的供应紧张，但总体来说，满足川渝地区对火锅毛肚的需求是没有太大问题的。
三鲜火锅底料的故事？
火锅的种类是很多的，而三鲜锅底就是其中的一种，这样的火锅底料的味道应该是各种食材搭配起来的复合香味，绝对不是鸡精的味道，也不是调味剂的味道，一说到三鲜的味道，很多的人都是会问哪三鲜的，其实真正的三鲜锅底是含有了榨菜、香菇和虾的底料。
1、味道。三鲜锅底味道鲜美，足够纯正，搭配了火锅清油，清香的感觉是自然的散发出来的，在吃重庆火锅的时候，三鲜锅底被选择的并不多，但是就是这样一个其貌不扬的火锅底料能够带领的是鲜美的味道，相比重庆的麻辣火锅，三鲜锅底是能够在饮食上不燥热，不辣，清爽宜人的。
2、口感。都说火锅吃的是麻辣鲜香，但是要知道的是火锅在吃的时候三鲜火锅也是有很多的好处的。其实就算三鲜火锅不是麻辣的味道，印象中的川渝三鲜火锅的味道还是被延续了。如果喜欢吃三鲜火锅的朋友肯定是会牢记记忆中的味道，能够去品尝三鲜火锅的时候感受到火锅带来的口感，其实传统的三鲜火锅在材料的搭配上是以简单的搭配为主要方式，在榨菜的口感上偏重。整体味道是非常鲜美的，所以相对来说是能够走传统路线的。
3、视觉。整体给人是非常清爽的，整个汤底清亮透彻，上面漂浮着枸杞、香菇。视觉效果非常赞，汤底里面是香菇、虾、榨菜的味道融合。海鲜味道在香菇和榨菜的衬托下也会变得更加鲜香。食材的味道在三鲜味道的***下也能够将汤底的醇厚去体现的淋漓尽致。毕竟三鲜锅底不是高汤，还是需要一些底味儿的，所以相对来说是比较清爽的，不油腻是三鲜火锅自然的味道。
4、吃法。三鲜火锅的在吃法上，是能够适合非常多的人群，以及非常多的吃法。在火锅底料加工厂对于三鲜锅底的搭配制作，是进行了严格的品质上的控制，当然了三鲜火锅不比麻辣火锅的燥热和麻辣。适合孕妇，适合一些高血压患者，也适合更多上火的人去吃。这样的火锅底料才能够彰显出来纯正的口感，在吃的时候才能够达到口感上的效果。
到此，以上就是小编对于川渝火锅创业点子案例点评的问题就介绍到这了，希望介绍关于川渝火锅创业点子案例点评的4点解答对大家有用。
