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一道美食可以代表一座城市？
羊肉泡馍亦称牛羊肉泡馍。尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句,就是说牛羊肉泡馍的。它烹制精细，料重味醇肉烂汤浓，肥而不腻营养丰富，香气四溢诱人食欲食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"代表"。
泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大悦，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。
牛羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。与肉合烹的"饦饦馍"酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把"饦饦馍"掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。下面我就来学习制作这道美食的方法吧。
主料：羊肉 (500克) 面粉 (500克) 酵母 (适量)
辅料：木耳 盐 味精 蒜苗 香菜
面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
揉成光滑的面团，醒发20分钟，擀成薄饼，平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制。烙得的两面微黄，有香味时即可。
把烙好的饼，用手掰成小拇指大小的块。将羊肉洗净后放在凉水锅中，锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
生姜切片、将碗中调料用水洗净，将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中，加水，没过羊肉，压30分钟即可。
熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制，当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮。加入盐、味精调味
说起武汉，会让人不自觉地就想起，这道具有代表性的美食“热干面”，热干面是武汉最出名的小吃之一，是用碱水面搭配上芝麻酱、萝卜丁等辅料，制作而成的，一碗做好的热干面，色泽油润，碱水面的面香和芝麻酱的香味相互混合，吃起来越嚼越香，让人吃上一次就忘不了它的独特香味。
当然可以，想要了解一座城，只需一道美食即可。
内蒙烤全羊，热情奔放；重庆火锅、活力四射；长沙臭豆腐，流连忘返；云南汽锅鸡，醇香鲜美；海南文昌鸡，鲜嫩无比；厦门沙茶面，浓郁飘香；北京烤鸭，外脆里嫩；兰州拉面，汤浓肉香；德州扒鸡，色泽金黄；扬州炒饭，原汁原味；武汉热干面，香透百里；道口烧鸡，宫廷美食等等。
我就是那种提起一座城市，马上就会想起当地最具代表的美食，美食前面的城市总是让我对美食和城市都向往！
到此，以上就是小编对于火锅创业体验之老赵健身的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅创业体验之老赵健身的1点解答对大家有用。
