大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店大厨创业做小吃店好吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店大厨创业做小吃店好吗的解答，让我们一起看看吧。
请问现在做个厨师好吗，我27岁了，突然想学厨师，以后做个超级大厨，有经验的高人请指点下，非常感谢？
我想知道，这个想法是你突然看到身边人，有靠厨师发家致富触动了你。亦或是它在你心底沉眠了许久，因某个原因被叫醒。 如果是第一种情况，希望你仔细斟酌，并不是年岁的羁绊，而是怕你坚持不到最后，看似厨师很轻松，每天守着固定的厨房，挣高额的薪水。其实不然，他们失去了限定的自由，节***日都奉献给无止无休的美食，并无特定时间陪家人朋友，如果你是一个信奉自由，生活小资化的信徒，那么，最好仔细考虑。 厨师的这个行业，前景其实不错，厨师培训时间一般是1~2年，基本是20%理论，80%实践，毕业后有的包分配，有的则不然。 厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的***厨师，也是“菜鸟”级的。持有***厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，***证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。***、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师***级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。 特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。 厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。 如果你是后者，那么你所要做的只是，做好准备，乘风破浪为超级大厨做准备，只要将困难踩在脚底下，成为你的垫脚石。坚持，你会成为最后的赢家。 这只是我给你的微小建议，希望能给你帮助，记住，年岁不是问题，祝你好运！！！！！！
为什么酒店后厨的学徒工资低，还有那么多人愿意去做？
1、先说工资高低的问题：其实现在酒店后厨学徒的工资并不算太低，差不多也接近一个勤杂工或洗碗工的工资了，一个月现在基本上2000以上，大多数地方还要包吃包住。（我做学徒那会就给个200块零花钱）
2、后厨学徒虽然看起来干的是勤杂工的活，但是这些活是作为一个合格的厨师必不可少的知识，菜要怎么洗，食材要怎么处理、保存，调味品要怎么归类摆放，危险易燃品要怎么操作，出菜怎么摆放，更不用说基础的刀工、配菜、炉灶等等等，很多很多。做这些事情本身就是一个合格的厨师要必备的知识。而且这些事情说起来挺多，但是每天实际操作的时候并没有多少。
3、厨师这个行业一直到现在都带有一定的传统气息的，一般后厨的厨师团队都是有专门带的，所以想到一个酒店后厨里去做学徒并真的学到东西并没有想象的那么容易。我们看到的很多学徒，都是团队里带的家里的亲戚或者徒子徒孙，操作练手机会很多，低工资状态持续个一两年，基本上都会转变。
4、而如果到正规的超大型的酒店做学徒，首先工资肯定是不会很低的，正规企业是有正规标准的。同样的，你工资拿的到位，活也得干到位。这是不变的道理。那变相的，真正愿意给你机会学习试错的的人就会变少，凭啥大家互不相识就平白无故的教你吃饭的手艺？是吧
5、往小了说，这是一门手艺，往大了说，中国五千年美食文化就不用说了，可以说一个厨师有一个厨师的绝技，这些绝技都是通过基础的累积和长辈的传授的来的。所以，以我当年做学徒的理解，只要真的有师傅愿意传授你技艺，给你机会操作，给你试错的条件，3 5千的工资真不算什么，你去厨师学校交学费1年下来又能学到多少实战经验？
6、最后，能理解以上5点，并愿意挤破头不要工资去学这个的，基本上家里是有做厨师的长辈耐心说道的，一般家里没有从事餐饮行业的长辈的。是不会理解炒个菜到底有多复杂，需要多少基础知识的。后厨可没有拿着测温枪去测火候的这一说，也不会用克重器去调味。。。。拿刮子刮土豆丝的学徒，一定是没人管的学徒。因为酒店只要土豆丝，而师傅是要看你土豆丝切的粗细匀不匀的。。。
勤行，勤为先，但也得有机会让你勤起来，正确的勤起来，才能真正入行。大家说是不是。
到此，以上就是小编对于酒店大厨创业做小吃店好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店大厨创业做小吃店好吗的2点解答对大家有用。
