大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色餐饮创业劣势的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色餐饮创业劣势的解答，让我们一起看看吧。
传统餐饮管理优劣势？
三大缺点
1 跟风抄袭 餐饮业的跟风抄袭恐怕是所有行业里最严重的了，过去老板带着厨师长全国各地去学习，其实就是去看哪些热门餐厅、哪些招牌菜火了，然后***到自己的家乡，自己的店里。
2 全市特价 当产品不好卖时，降价几乎是最有效的手段，也是见效最快的手段，当然更是最低级的手段。
3 产品混乱 产品混乱其实也是模仿抄袭的结果。刚开始，老板还是有清晰的思路，可是在实际经营中，由于所选择的品类和业态可能不太适合所选区域。
1 .品类清晰 品类清晰，就是你要知道自己是谁？还得让目标用户清晰地知道你是谁？ 从餐饮连锁企业近年来花费巨资请咨询公司给自己定位来看，其实就是在找到“我是谁”。
2 产品定位 关于菜品结构合理这件事，我发现有些现象是最不可思议的：
沙县小吃的优缺点？
优点
最大的魅力就在于物美价廉，从商家的角度来看，沙县小吃属于小本经营，通常开一家沙县小吃店的成本相对比较低，而且又有一定的知名度，这样就成为很多夫妻、个体户开店的首选。另一方面是站在消费者的角度，沙县小吃最初在全国大范围开始开店时，打出的口号就是价格低廉，号称“几块钱就能让人吃的饱吃的好”
缺点
沙县小吃作为快餐，价格已经直逼中型餐饮饭店的价格，就如有些“百年老店”，仗着“老招牌”价格不断上涨，把“包子”的价格卖成“海鲜”的价格。
轻食简餐的劣势？
轻食餐厅目前在大中城市比较流行，这些餐厅的最大特点是环境清新，吃食低盐，低糖，低油，食物原料以蔬果为主。
“轻食”和简餐并不完全一样。简约而不简单，注重饮食健康，是此类餐饮的最大特点。店内不见富丽堂皇的大厅，餐桌少则十来张，多的也只三四十张。菜肴都是家常小菜，分量不大，味也清淡，讲的就是个清新、自然。有的光南瓜菜就有一二十道，如此“粗粮菜”很受客人喜欢。自己的餐饮店如何做大？
餐饮是个竞争激烈的行业，如果一直保持着一尘不变风格就会被之淘汰，所以要想做大，做强，首先菜品和服务一定要可以，还要菜品等不断的推陈出新，适当的做一些优惠活动，其次是服务，因为菜品是硬件那服务就是软件，服务不好客人也不再来二次，再次宣传等！做餐饮要灵活.
做大前期需要确定的是自己的店确实已经有了属于自己的盈利模式，并且利润可观，各种事物都有足够精细化的流程去经营，而后需要考察其他餐饮店市场，明确自己店的优势与劣势，找到劣势之处的改善方案或者应对方法，使亏本概率尽可能降到最低，最后需要的就是找到合理的渠道（微信，qq，地推，陌生拜访，创业中心等）去推广自己的店，招加盟，然后自己注册培训公司，为加盟店持续输送原料，前期，后期经营方法培训，使加盟店与直营店粘性增强，最后可以将自己店内的单个项目打造成爆品，和其他已经在开店但经营不利的人谈合作
到此，以上就是小编对于特色餐饮创业劣势的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色餐饮创业劣势的4点解答对大家有用。
