大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜小火锅店创业的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜小火锅店创业的解答，让我们一起看看吧。
海鲜鱼火锅做法？
做法如下:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 虾 30 克
- 蟹 30 克
- 贝类 30 克
- 豆腐 30 克
1鲫鱼鳞刮干净、去腮、去内脏，清洗干净后沥净水分，打上花刀备用。
3/素鸡清洗干净后，切成薄片，再准备几个千张结，也可以准备些藕、豆芽等等。
4/锅中倒入适量的花生油，放入鲫鱼煎到鱼皮发焦，再翻面煎焦盛起来。
5/锅中留有底油，放入素鸡煎到出焦皮，再加入花椒粒煸出麻香味。
6/加入适量的热水，放入煎好的鱼、千张结、姜片、红辣椒段和葱段，再加入适量的盐、一勺老抽、一勺猪油和一块火锅底料大火煮开。
7/煮开后再中小火继续煮20分钟，鱼肉软烂，所有的食材都入味即可出锅，撒上葱花。现在天气热用盘子盛，方便凉，如果在冬季可以用砂锅盛，可以保温。
海鲜火锅的做法？
步骤:1将买来的海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
2锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
3汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
4盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
5鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块，入开水锅焯水30秒左右，捞起
6牡蛎要置于清水中清洗，洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
7小管清洗干净。
8鱿鱼头洗净，切成条。
9虾清洗干净，并剪去虾须。
10豆腐切好置于水中，以免破碎。
海鲜火锅底料做法
海鲜火锅源于潮、粤一带，它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。
原料：螃蟹1只（约250克）、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大***300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克。
调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙。
做法：
1、大***洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。
2、螃蟹剥开洗净；鱿鱼、香菇切花备用。
3、大***、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
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澳门海鲜火锅的做法？
1.金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。
2.海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。
3.海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。
4.锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。
5.下入海鲜汆烫至变色立即捞出。
东北海鲜干料火锅的做法？
东北海味火锅
原料：海蛎150克，干贝50克，虾干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水发粉丝和冻豆腐各250克，精盐3克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，酱油4克，熟猪油75克，胡椒粉2克，清汤1500克，葱末和姜末各10克。
味碟:香油、醋。可根据个从口味配制，每从一碟。
东北海味火锅的做法
1.将子蟹去爪，平刀片开，去沙包后剁成4块；熟白肉和冻豆腐切片；干贝洗净蒸透去筋；海蛎去壳洗净；虾干泡好洗净；酸菜去根洗净后切成丝。。
2．锅置火上，倒入猪油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉丝、冻豆腐、干贝、子鳋、海蛎、虾干、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤，烧沸，撇去浮沫，倒在点燃的火锅内，烧沸后即可食用。
特点:清淡味鲜，质嫩适口，营养丰富，有益于儿童的身心发育。
海蛎营养分析
海蛎别名牡蛎，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名；蛎指药材个大，故名。
到此，以上就是小编对于海鲜小火锅店创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜小火锅店创业的4点解答对大家有用。
