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餐饮服务员培训流程?
餐饮服务员是一个需要各方面综合素质的职业,对于餐厅、酒店等餐饮业来说,良好的服务质量至关重要。以下是一个较为基础的餐饮服务员培训流程,供参考:
1. 基础理论知识培训:首先,应该对培训人员进行基础理论知识的培训,包括餐厅服务标准程序、服务礼仪、顾客服务心理学、餐饮食品安全规范等。
2. 手部技能训练:在基础理论知识培训的基础上,开始手部技能的训练,包括握餐具的姿势、端餐具的方法、餐盘的摆放、菜品的摆盘和上菜等。
3. 商品知识培训:服务员还需要具备深入的商品知识,例如菜品的制作过程、食材的优点和缺点、酒水的种类及相互搭配和推销等。
4. 视频培训:可以结合***教学、案例讨论等方式进行培训,帮助服务员更好地了解职业技能和服务流程,提升综合素质。
1、培训需求分析
培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时,就意味着需要培训。
制定“培训需求分析”时,要列出问题,并分析产生问题的原因,确定需要培训的项目;要回顾相关的标准,找出差距,制定出新的标准。
2、制定培训计划
制定培训***的第一步是做具体的分析工作,分析培训任务,创造培训需要的条件,完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。
1培训需求调查:
本阶段需要先通过培训需求调查问卷、访谈法、观察法等收集服务人员在专业知识、专业能力、服务意识、服务礼仪等方面的问题
2制定培训方案:
就是基于培训需求分析报告拟定服务人员培训方案,拟定方案时可以***用5W2H方法。
3开发培训课程:
就是由培训讲师进行培训课件、培训讲义的设计与开发,以作为服务人员学习的教材。
4做好培训准备:
在本阶段,由培训管理者做好培训前的准备,包括培训通知、培训签到表、培训地点设施布置、培训师联络、培训教材等
5培训组织实施:
在本阶段,培训管理人员组织培训师对服务人员进行授课,主要工作有:
四川省从明天开始,所有的中小学生统一网上直播开课,难道开学的时间还会延迟吗?
谢邀
我认为开展网络直播上课和开学时间的早晚并没有直接的关系!
截至目前,四川省并没有公布具体的开学时间,但在三月三日,四川省教育厅却发不了网络开课的通知!自3月9日起,在四川省公共网络频道可以在线收看一年级到高三年级的所有课程。
有的人可能就要担心了,既然网络课程已经开展,那是不是线下开学就遥遥无期了呢?
我认为并不是这样的!之所以开展网络课程,是因为学生的寒***已经太长了,很多学生已经有一个多月没有正式上过课。在学习的方法和学习状态上都有较大的回落,四川省教育厅推出的网络课程,可以在一定程度上帮助学生寻找上课的状态,并且可以对新学期的课程进行温习,从而为学校的正式开课打下良好的基础!
试想一下,如果让孩子们现在匆忙地回到学校上课,学习状态可以保证吗?我想很多孩子都需要几天适应的时间,此时,四川省教育厅的做***好在过渡期,给了大家一个很好的选择!
我认为最终的开学时间还是要看教育主管部门对疫情的评估!不过从目前的态势来看,四川的开学时间也已经很近了,贵州省已经决定3月16号高三学生提前复课,山西,青海,西藏等省份也都公布了具体的开学时间!
四川省也已经连续多日没有新增确诊病例,目前尚在医院治疗的病例中,只有成都市比较多!其他市县很多都已经清零。说明四川省很多地市已经具备了开学的条件,所以我认为四川省开学时间不会再延后!
很有可能在三月底高三学生就会迎来开学!让我们拭目以待吧!
我是说文写作,欢迎留言和评论!
作为一名四川籍老师,看见今天(3月9日)开始,所有的中小学生统一网上直播开课,心里感慨万千。
首先值得肯定的是我们大四川的做法,全省统一开课,这就大大减轻了我们老师的负担,再也不用老早就想着要给学生准备课。但是,我们在欣喜之余内心又有些焦虑。
1.学生条件真的具备吗?
看统一的直播间课需要有线电视、网络电视或手机。我们班有一个孩子家只有手机,没有电视。如果在手机上看直播课,势必会影响与老师的交流,又怎么来完成和老师的互动呢?
学生的时间难以统一。从前段时间开课情况看来,孩子们的时间难以保证,尽管每天都把课表发出去,但是真正上课时,孩子们却迟迟不到,我们几个老师都是焦头烂额,最后商量把任务布置下去,该讲的内容发布在各自的小群里,提醒学生按时去学习,老师每天检查反馈。现在如果换种方式,不知道学生的时间又怎么保证。
教学进度不好安排。前段时间开课,考虑到学生没有书,我几乎都是上的古诗、古文,现在统一开课,不知道进度在哪里,如果再按我自己的设想上下去,也很难安排了,因为书上短小的内容都学习得差不多了,太长的课文真不适合没有书的孩子学习。昨天跟另外两位主科老师商量,也都很茫然。学校最后转发了市教体局的通知,不允许让学生打卡,不能收看就算了,但是老师操作起来真的很难。一部分在学,一部分不学,学生差距更大,更不好安排教学工作。
2.距离开学应该还有一段时间。
看着省统一排课,我们心里更是焦虑,这就传递了一个信号,开学还有一段时间。从四川省疫情来看,形势并不乐观。本来从二月底到三月初已经连续零增长5天,这让我们看到了希望,满以为3月可以开学,但是3月4日突然又有一例新增病例,我们的希望瞬间变成了泡沫。这样看来,三月底开学是不可能的了。
结束语:真希望疫情快点结束,在保证学校绝对安全的情况下早日恢复正常的学习和生活。我们真的不希望再继续延期开学了。让我们共同努力,期待疫情结束吧!
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