大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店凉菜创新创业计划书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店凉菜创新创业计划书的解答，让我们一起看看吧。
学凉菜厨师有前途吗？
凉菜，美食结构中重要的一种菜品，中国八大菜系中都离不开凉菜制作这个重要环节，并且都作为前菜打头阵的凉菜要求刀工精湛，盘饰精致新颖，味型千变万化，真正把菜品色，香，味，型，意体现得淋漓尽致。
这是一个非常有前途的职业，目前稍有些经验的厨师均能获得很高高薪，而且还很稀缺。
凉菜行业包括范围广，如调味、冷菜、冷拼、卤菜、刀工、雕刻等，要学的知识面很多，在实操技能方面达到一定水平的人材，非常紧缺！
凉菜也是每个餐厅的面子菜、头道菜、口味菜，彰显餐厅实力，易造型、摆盘、出菜快、标准化，凉菜房也是餐厅的核心部门。
进入凉菜行业需要有耐心、细心、细腻，犹其调味调香精确到克，差之毫厘，失之千里。
我18岁的时候就学过厨师，跟一个好朋和我一个弟弟一起学的，我学了三个月放弃了，感觉无聊，我哥们跟我弟一直坚持做厨师行业，他们俩一做就是将近20年。
我弟弟现在自己开饭店快10年了，生意还行，不算好也不算差，维持家庭不成问题。
我哥们后来主修川菜，考了个特级厨师证，在二线城市一家大型川菜管当厨师长。
总之两个人发展的都不错，选定方向，不轻易转行，把一行做精了，都有发展，现在所有行业你能想到的都有人在做，中国未来一定会进入精益求精的时代，想赚钱一定要做成这个行业的专家，什么叫有发展，就是同样一件事，你做的比别人认真，专注，做的比别人都好，你就有发展。
调查显示，消费者认为佐餐凉菜最大的好处是提味，所占比重达到了69％，方便、省事为24.8％、营养为18.6％、增加食欲为 17.7％。由此可见，随着人们生活水平的提高以及消费观念的转换，为了满足消费者的市场需求，佐餐凉菜将朝着多样化、高档化、方便化、复合化、营养化的方向发展。
凉菜未来一定有发展，餐饮行业，一直都是比较赚钱的行业，做成什么样就看你自己了。
总之干就完了！
想学习做凉菜然后开店，有哪些途径？
现在学习凉菜有很多种口味可选：北方有鲜族拌菜，鸡西大拌菜，东北炝拌菜，等等，南方有四川红油拌菜，麻辣拌菜等等好多呀……可以在网上查资料，找菜谱，自己可以试着做做，觉得口味可以就能开店了，最省钱的方法
现在很多人都不想给别人打工，都想自己学一个东西然后开一个门店，毕竟三百六十行，行行出状元嘛！
想学凉菜的途径也是非常多的，毕竟只要有想法那就好办。
1.报刊书刊上面学习，但是我觉得这种只适合做来家人吃或者是已经是大厨了，看看书刊了解一下别人做菜的方式和技巧。
2.视频上面学习，因为现在互联网发达在网上多关注一下有名的大厨做菜，也能学到很多的知识，但是这个也有一些缺点，就是学艺不精，和食材配料的把握不足，或者是手法太杂，因为可能东看一点西看一点，导致味道的偏差。
3.在你们当地有名的凉菜馆去当学徒，这样又可以学习，也可以节约学费，顺便还能锻炼自己，简称一举多得，但是缺点就是可能时间有一点久，怕你坚持不下来。
4.就是找身边的关系，问问他们有没有认识的凉菜***，然后去交学费学习，这个的优点就是一对一带教，学习速度快，缺点就是要嘴甜哄得师傅开心，这样可能会得到师傅的独门秘籍哟。
5.去专门的培训机构，优点就是交钱了就给大爷，不用像当学徒那样低声下气，缺点就是流水线操作，没有自己的特色。
不管这样，其实学习凉菜这个想法是比较好的，因为对于凉菜市场来说没有淡旺季，可能就是下雨或者是非常能的冬天才回影响一点销售。
到此，以上就是小编对于酒店凉菜创新创业***书的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店凉菜创新创业***书的2点解答对大家有用。
