大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西火锅鸭创业加盟店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西火锅鸭创业加盟店的解答，让我们一起看看吧。
憨鸭火锅做法？
食材
憨鸭1000g 青红辣椒300g 姜10g
蒜10g 花椒10g 桂皮5g 干辣椒5g
方法
1将憨鸭洗净剁好备用；
2将青、红辣椒洗净切好备用；
3将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
6加入姜、蒜、桂皮和干辣椒；
制作鸭汤火锅的原料：
1.主料：老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克鲜菜（大***、芹菜等均可）1000克。
2.辅料：陈年酸萝卜(泡了1年以上的)100克泡姜30克泡椒50克干老姜10克大葱10克。
3.调料：盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克。
4.味碟：将剁碎的郫县豆瓣、老干妈香辣酱、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻、碎花生米（已炒熟）盛入小碟即可。
二 老鸭汤火锅的做法：
1. 将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中氽10分钟左右氽去血水。
2. 酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
3. 炒锅烧热加油烧到5成热下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸。
4. 再下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
做法：
1、憨鸭肉切件，清水泡几次去血水；
2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块；
3、锅中烧热油，加入火锅底料化开；
4、加入泡椒和香叶，大火炒香；
5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒；
6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末；
7、大火翻炒至憨鸭肉冒油；
火锅鸭正宗做法？
主料：
啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克
辅料：
家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克
干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升
1.配料洗净备好。
2.鸭子切块焯水再用冷水冲洗干净。
3.把辣椒洋葱爆香。
4.加入火锅底料和豆瓣酱翻炒均匀。
5.加入鸭子＋姜＋大蒜炒至微焦上色。
6.加入土豆＋老抽＋生抽＋蚝油＋水大火烧开小火慢炖至烂。
7.快好时＋金针菇＋青菜煮熟即可
火锅鸭的正宗做法如下
鸭子 半只900克 、 萝卜 2根 、 海鲜圆子 250克 、 洋葱 100克 、 火锅底料 50克 、 生姜大蒜 各20克 、 盐 10克 、 鸡精味精 各10克 、 干辣椒 10克 、 醋，酱油 各一勺
烹饪方法：
1准备好所有材料，首先将鸭洗干净斩块。
2：中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒
3：爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油
原料:老鸭1只(约1500克)，鸭肠150克，鸭肫和鸭掌各6只，鸭血、海带、小白菜和四季豆各250克，水发木耳和醪糟汁各50克，猪油200克，酱漓和姜片各25克，大蒜、醋和精盐各15克，胡椒粉和味精各3克，花椒10克。
做法：
1．将老鸭宰杀，去毛除爪尖，剖腹去内脏，洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出抹干水分，斩成4厘米见方的块；鸭肠用醋和糖盐揉搓，去尽黏液，洗净沥干水；鸭肫去内膜，洗净剞成十字花刀，切成块；鸭掌洗净，去粗皮及爪尖；鸭血倒开水锅中氽一下，切成一指条；海带水发好，洗净，横切成细丝，放入水中泡一下捞出；小自菜和木耳分别择洗干净，整理好；四季豆入开水锅中氽透。
2．压力锅置火上，放入猪油烧至五成热，将姜片、花椒和大蒜炒几下，下入鸭块炒香，加入酱油、醋、精盐、胡椒粉、醪糟汁和味精炒匀，倒入清水和氽鸭子的汤，加盖，上气后加阀煮20分钟。
3.冷却后开盖，倒入火锅中烧开，撇去浮沫，上桌即可烫食。
到此，以上就是小编对于江西火锅鸭创业加盟店的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西火锅鸭创业加盟店的2点解答对大家有用。
