大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊舌火锅店创业团队海报的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊舌火锅店创业团队海报的解答,让我们一起看看吧。
羊头火锅怎么做?
做法步骤如下,
一,准备材料:羊头肉、芋头、红薯、马铃薯丁、菠菜适量、豆瓣菜适量、香菇适量、黑木耳适量、娃娃菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、芝麻酱适量。
二,制作方法
1、将准备好的羊头肉洗干净,多清洗几遍,然后放在一边待用。
2、起锅,将羊头肉放入锅里焯一下,撇去血沫,然后捞出待用。
3、准备好其他的配料,然后清洗干净待用
4、起油锅,将火锅料倒入锅中翻炒出爆香
自制白水羊头的做法:
1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被***过的***号,俗称羯羊,这种羊头,肉嫩而不膻,能切出又薄又大的肉片),放在冷水中浸泡2小
时,用板刷反复刷洗头皮,刷得越白截止好(但不要将皮刷破)。再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着刷洗,将口、鼻、耳内的脏物刷
出,然后换新水再洗2次。沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,以便于煮熟后拆骨。
2.锅内倒入凉水(水量要漫过羊头9厘米),在旺火上烧沸,将洗净的羊头逐个放入锅中,煮1个多小时,达到七成熟时(用手按一下羊脸上的肉,如已由原来的
羊杂火锅做法湘菜?
1. 羊头燎去毛,刮洗于净,入开水锅中煮10分钟捞出,去尽头骨(另用),拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片,耳朵、羊舌切薄片。将羊肺上的气管对准自来水龙头,反复冲洗,使肺内血污出尽,至其发白,用刀刺几下,挤干液汁,下开水锅氽一水,煮开,捞出沥干,切成4厘米见方的片,用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物,加盐、醋揉搓,去掉黏液及杂质,反复清洗干净,放开水锅中煮1O分钟捞出,羊肠切成4厘米长的节,羊肚片成片。羊心剖开,除尽血水,入锅煮几分钟,捞出切片。羊肉去筋膜,切成薄片。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。
2. 锅置火上,放猪油烧至五成热,下羊头骨炸出味,又下姜米、大蒜、盐炒几下,烹料酒、香醋,放葱花,加入适量清水和五香料烧沸,打去浮沫,下葱结、姜块,在小火上熬一会儿,捞去羊骨不用,将汤汁舀入火锅中,上桌点火,放胡椒粉、味精和香菜,即可烫食羊杂。
以上就是湘菜羊杂火锅的做法,您可以根据自己的口味调整调料的使用量。
湘菜中的羊杂火锅是一道美味的湖南风味菜品。以下是一种常见的羊杂火锅做法:
材料:
蔬菜:例如豆芽、油菜、草菇、豆皮等,可根据喜好选择
步骤:
1、将羊杂切成适合火锅的块状,用清水浸泡片刻,然后用凉水冲洗干净,去掉血液和杂质。
2、准备火锅底料。湘菜的底料通常有辣椒粉、花椒粉等,可以根据个人口味加入适量的调料。
3、在火锅底部添加足够的清水,加入姜片和大蒜煮开,提高汤底的香味。
4、将切好的羊杂放入火锅中,煮至羊杂变色即可捞出,以免过度煮熟。
羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。
羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。
锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。
羊杂火锅做好了
到此,以上就是小编对于羊舌火锅店创业团队海报的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊舌火锅店创业团队海报的2点解答对大家有用。