大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老品类餐饮创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老品类餐饮创业的解答，让我们一起看看吧。
生意越来越难做，传统餐饮应该如何转型？
餐饮业属完全竞争行业，据业内数据，2017年餐饮业总营收近4万亿人民币，每年仍以10%以上的速度前进，预计2020年将达6万亿规模。
在其它行业不景气的情况下，这些亮眼的数据足以让各路人马趋之若鹜。本来餐饮行业入门就低，进入的人越来越多，竞争更加激列。一些坚守多年的传统餐饮企业日子就有些不好过了。过了多年的安稳日子，突然第二天醒来发现之前搞互联网的小王就在自家隔壁弄了一家餐厅。装修与众不同，看起来有点古怪，居然生意非常火爆，真是看不明白。
象这种现象，其实每天都在发生。各种希奇古怪的玩法层出不穷。不多久，对面又新出来一家，玩法又不同，眼看自己的势力范围被一一瓜分。该怎么办？毕竟做了多年，也赚了些钱。俗话说，瘦死的骆驼比马大。是该醒醒了，再陶醉在从前的梦里已不现实，卧榻之侧企容他人胡来。
做为传统餐饮企业，步伐已显蹒跚。改变从自己做起，不变只有等死，变还有机会活。
时代已不同了，现在的消费人群大多是80、90后和00后，他们是互联网的新生代。消费观念更趋时尚和个性化，只有不断变化更新，抓住他们的痛点，才有机会生存。现在的餐饮不再是以吃饱为主要需求，消费者更喜欢选择那些菜品新奇、环境舒适、服务个性化的餐厅。社交媒体的兴起，很多年轻人都爱拍一些自己喜欢的餐厅或美食发布在朋友圈。越是特别有个性的餐厅越受到青睐，一件看似不起眼的***在新媒体上大量发酵，引发核聚变，让一家不知名的餐厅迅速窜红网络，引发生意爆棚。这样的事每天都在发生。
作为传统餐饮企业，不能再固步自封。一定要静下心来多思考接下来该怎么走。多出去看看、学习、了解餐饮行业的最新动态，再结合自己的优势进行科学合理的调整，走出一条更具特色的发展之路！
本文仅代表个人观点，欢迎网友关注点评，共同探讨餐饮那些事儿！
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传统餐饮应该向移动互联网转型。
不是上个外卖平台就叫加上互联网的 。不是上个支付平台，就算是加上移动互联网的。应该更深层次的理解移动互联网。
移动互联网最重要的体现在手机可以上网。微信是通讯工具，文字信息图片视频，变得每个人垂手可得。这个变化很集中的体现在最近三年。差点老板很忙。早上买菜，晚上经营到很晚，每天都如此，所以一直有三年前的经营方式在经营今天的餐厅。
客户的生活习惯变了，你还用这老一套的方法在经营餐厅，岂有不难之理。
建议传统餐饮，学会写年轻人喜欢的故事，升级菜品或灯光方便客人拍***照，活动做成有意思的互动。（文字，图片，小***）
希望对大家有帮助！欢迎大家关注私信互相学习。
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您放心，餐饮行业还会越来越难做。如何转型要做好心理准备，可能会转好，也可能会转行了。
我一直说餐饮业是最早进行市场化的行业，也就是说一直在惨烈的淘汰。现在越来越难做，其实以前也不简单。
为什么觉得越来越难做？又要怎么转型.
首先，我们会觉得现在确实是很多人都开始进行餐饮业了，所以第一点你的竞争对手变了，大量的跨行跨界的人进来了。当然，也给餐饮界带来了一定的繁荣，近年的餐饮消费总量一直在增长。
以前一条街也许就你几家餐厅，现在卖服装不行了，卖电器的也不行了，那总得做什么吧，门口流量也不是没有。现在整条街或者是一栋楼都开始改成美食街，先不说跨界来的，一些大品牌有来自美国的必胜客、肯德基、麦当劳，有来自日本的寿司、有来自意大利的意粉餐厅，也有来自国内的外婆家、西贝、松哥油焖大虾等等同你竞争。竞争已是无处不在，怎样在竞争中存活?现在很多餐饮开始细分做品类，做品牌。主做牛蛙的，煲仔饭的，主做烤鱼的等等然后再做大品牌，占领消费者心智。因为这么多的餐厅，再加信息爆炸的年代，消费者就算饿了，他不知道进哪家餐厅，但是他会知道想吃鱼，吃火锅还是吃煲仔饭。
餐饮转型就是线上与线下堂食相结合，专送与自配送相结合，***台与多平台和微信等相结合，餐品不能单一，既要大众化也要有自己独立特色，活动有但不能折扣力度太大，要好好把握尺度，记住要以追求利润为目的，不要掉入薄利多销就能赢利的陷阱。
转让的餐饮怎么经营？
我最近也是接手转让的店铺，我还是做他原来做的项目，另外加了自己的想法。但是压力好大。因为省成本这个想法导致我没有重新装修，给客人留下的印象不好，（原来的店有点负面影响），慢慢经营把口碑做起来，还是有一点生意的。开店10天，目前在亏。跟你的店面大小差不多，做面包类的。
首先从我从事多年餐饮经验的角度来回答你这个问题，希望可以对你有所帮助。
第一，要看之前的店铺经营什么项目，他的项目是否是你所了解和或者擅长的，比如之前的老板经营的是烤肉店，但是你不懂烤肉的具体加工制作等一系列流程步骤，那么你就要改项目，不能为了节约成本而不做改动。一定要做你轻车熟路的餐饮项目，这是[_a***_]的必备条件之一。
第二，是不是所有接手转让的店铺都必须要改头换面重新装修呢？这要视情况而定。如果之前老板经营的还很不错，客源也相对比较稳定，那么你可以考虑不用换门面和招牌。只要自己接手后用心继续经营下去就可以了！找到他之前的弊端，努力完善做到更好。但是这样的店铺实属不多，90%的店铺都是因为经营不善生意差才出兑转让的，不要被之前老板的几句生意好只是因为个人其它原因才转让的话给蒙蔽了！
第三，至于接手了转让的餐饮店铺以后做什么品类的项目和怎么经营呢？首先我觉得你应该早就把你想要经营的项目已经想好了！如果没想好就接手了店铺这就是小孩子过家家，直接增加了你的创业风险。决定了你的经营项目就要认真去做，比如你想开一家火锅店，那么装修风格、店铺名称、企业文化、菜品质量、人员配置、投入成本和营销宣传等都必须做到心中有数。
第四，接手了转让的餐饮店铺之后，最重要的就是要定位。让顾客们知道这家新开的店铺看着就比以前那家要好，看着门面就有想进去品尝的欲望。前期试营业期间必要的营销活动是必须得，但是不要直接搞优惠打折之类的，永远要记住:直接降低利润不会吸引太多顾客，反而会让自己死的更快。因为没有哪个顾客就是为了省钱而不管好不好吃才来的，难吃的东西再便宜他也不会来吃。
另外，牌匾设计和店名符合你的经营特色，看名字就知道是火锅店，最好店名旁边再加上一句让人一看就懂了的宣传语，比如:火锅如此味道，甚好！辣而不腻鲜香味美等等。
下面总结归纳一下吧！最近两年的餐饮之所以有很多外行人涌进来，就是因为他们都把餐饮想的太美好也太简单了！认为饭店门槛低好经营，招几个出厨师和服务员，装修好一点就可以了！然后导致几个月就关门倒闭。其实并不知道，各行各业都有它独有的经营秘诀。
希望我的回答可以给你一些启发，如果觉得我的回答可以***纳请关注我，以后有关于餐饮方面的问题可以随时沟通。
到此，以上就是小编对于老品类餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于老品类餐饮创业的2点解答对大家有用。
