福建牛肉火锅创业历程：福州牛肉火锅店？

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在保证自身独有味型与众不同，保证菜品质量精益求精的基础上，做大做强秦妈这个火锅名牌，仅在半年之后，秦远红就下狠手，一次性扩大店面近一倍，使火锅店的桌数达到了50张。

十年磨一剑，秦妈火锅从一个路边小店快速成长为今天的火锅连锁帝国，短短的十年时间，秦远红书写了一个国有企业下岗女工具有***色彩的创业故事。如今，秦妈第一品牌“秦妈”火锅店已在全国拥有四百多家分店，这种高速扩张至今仍在继续。

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秦妈火锅能够在如此环境下越做越强，最根本的原因在于她一直站在重庆火锅业发展的船头，在市场竞争中不断创新。秦妈火锅在追求重庆本土味的同时，大力研发新的口味，以期满足食客的不同需求。如秦妈荔枝锅、菊花锅就颇具新意。

政工师、经济师，还有会计师，来充实自己的企业。从一个路边小店，秦妈火锅经过了十多年的快速成长，如今已经成为了一家火锅连锁帝国。当年国有企业下岗工人秦远红，凭着自己的努力，书写了一个具有***色彩的创业故事。

海底捞公司是一家以中国传统火锅文化为基础，以现代化的管理理念和服务模式，为消费者提供优质服务的连锁餐饮企业。自2004年创立以来，海底捞公司在十年的发展历程中，经历了从创业到发展的艰辛历程，取得了长足的进步。

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海底捞的发展历程可以追溯到1994年，当时的张勇还只是一名普通的服务员。然而，正是在这个岗位上，他对餐饮行业产生了浓厚的兴趣，并决心要开一家属于自己的餐馆。于是，他辞去了服务员的工作，开始了自己的创业之路。

结合海底捞近几年的发展情况以及外部环境因素变化，财熵梳理出了海底捞遭遇的三大“困局”：一是扩张之路“上下两难”。

海底捞的创始人是张勇。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年。是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

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张天一说，过去一提创业，人们脑海里浮现的就是个体户单打独斗，但是现在大家会觉得，创业是一件很时髦的事情，就像上世纪90年代的下海潮。大学生创业，没有经验怎么办？张天一却认为，没有经验恰恰是90后最大的优势。

他母亲应该姓胡，他的老姨应该是个著名歌唱家，名字我就不说了，还是好好学习吧，不要老是关注别人的父母是谁。

张天一从第一家餐馆开业起，或许对我自己而言，我就已经成功了吧。真是霸总才敢出这样的豪言，他的***还在继续，我们拭目以待。

当这名90后的北大硕士生面对商界大姐大的时候，依然坚持自己的创业观点，他就是要将米粉做出文化，做出创意，做出自己的品牌。

口味才是让一家餐饮店活下去的最重要条件，事实证明，张天一的选择是正确的。

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