大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有名堂火锅店创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有名堂火锅店创业的解答，让我们一起看看吧。
现在做加盟店，哪个行业比较好呢？
加盟就是个坑，加盟后会变着名堂收费我们不光有火锅料 ！我们还有各种口味的米线料 、拌面酱 。香辣味、番茄味、老坛酸菜味、金汤酸辣味、藤椒味……你想得到的 、你想不到的 应有尽有 我们就是你的中央厨房、巴蜀辣韵 你的味道创造者
猪肚鸡火锅怎么做？
感谢邀答，冬季进补少不了汤，猪肚很适合秋冬季食用，不温不火，养胃补气血；猪肚包鸡又称猪肚鸡火锅，去广东旅行时很喜欢这道汤品，这是客家地区酒席必备的餐前汤品，猪肚滑爽Q弹，配上鸡肉的嫩香，汤鲜味美太好喝了，特别适合老人食用。
猪肚就是猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、及钙、磷、铁等，有句俗话，吃哪补哪，对脾胃弱气虚的人多食用很有益。
传统的猪肚包鸡，是用柴鸡塞入猪肚内，用根牙签封口，家庭的做法不必那么费事，鸡和猪肚一起煮汤，放入自己喜欢的食材，菜干 肉丸，竹荪，猪肚菌，有人放入香菇，我不建议，香菇的味道太窜，很独特，会遮盖了汤本身的鲜味。
制作步骤：
买回猪肚，先在冷水中浸泡约30分钟左右，去除猪肚上的脏东西，然后用盐和面粉反复揉搓，面粉可以带走猪肚上面的残留物，食盐也有杀菌的作用；然后用白醋继续揉搓猪肚内部，用大量的水冲洗干净，用刀去除上面的肥油，洗过之后的猪肚白白的很干净，没有任何异味。
走地鸡，用清水泡过，去除血水，一个猪肚可以放半只鸡比较合适，主要以猪肚为主，洗净的鸡剁成一半，去除鸡指甲，鸡***，备用。
锅中烧水，放入猪肚，开锅煮几分钟取出，这样做的目的可以祛除内脏之气。
砂锅中开水，放入猪肚，鸡肉，加入姜片，花椒，料酒，开锅后撇去浮沫，中火煮上一个半小时，加入菜干，竹荪，适量食盐调味，接着煮半个小时，最后加入枸杞，红枣；猪肚煮的过程中一开始会浮在上面，用鸡压主盖上锅盖即可。水一次性加足，尽量不中途加水，保证汤浓味美，喝的时候加入白胡椒调味，一道进补的汤品快来看看吧。
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现在已经是妥妥的入冬了，现在这小风嗖嗖的吹着，就特别想喝点汤，吃点火锅，能喝汤的火锅，怕是只有来自广东的菜了，而这独占C位的自然是猪肚鸡火锅了。
今天给大家说说这猪肚鸡的做法：
猪肚鸡的用料及做法步骤：
【主料】：猪肚一只，土鸡全腿两只（或者半只鸡）。
【炖汤料】：姜一块，葱一段，桂皮八角各一个，料酒三匙（一匙烫猪肚，一匙烫鸡块，一匙煲汤用），党参两根，玉竹20克，胡椒30克，大枣去核10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，适量的盐（根据自己的口味调）
【做法】：
1、猪肚的处理：用水反复冲洗，洗的时候可以加些醋，加淀粉或面粉，用手反复揉搓，把黏液全部洗净，筋膜，脂肪全部去除。烧水，水沸后加一匙料酒，加入洗净的猪肚，氽烫至猪肚变色，大约5分钟的时间，捞出猪肚继续用清水冲洗，里外都冲洗干净。
2、将鸡清洗干净，鸡嘴和鸡脚趾甲去掉（容易划破猪肚），烧水沸后加一匙料酒，放入鸡氽烫变色，捞出，再用清水冲洗干净备用；
3、将所有炖汤料准备好，党参、玉竹用水略微冲洗一下；
4.将鸡塞进猪肚，用牙签或棉线将两口扎紧
冬天最适合的就是吃火锅了，看着外面的皑皑白雪，再看看眼前冒着热气的火锅，可以说非常幸福了，但是一提火锅大家最多想到的就是重庆火锅的那种满是热油巨麻巨辣的火锅，什么？你吃不了辣的？那你可应该试试这道猪肚鸡火锅了，和重庆火锅的重麻重辣不同，广东传统美食猪肚鸡火锅走的是鲜香味美路线，到时候一家人坐在桌子前一起吃火锅，吃的满头大汗，保准你吃完一顿想着下一顿！
猪肚鸡火锅
首先准备材料：猪肚，土鸡，胡椒粒，红枣，党参，玉竹，枸杞，八角，香叶，桂皮，盐，料酒，鸡精，姜，准备好后先用自来水冲洗猪肚的外面，翻过来继续冲洗，放入盐，用两只手反复抓洗猪肚，重复2至3次，加些白醋继续洗，用水冲洗直到水变清澈，外层也这样清洗直到猪肚清洗干净，放入醋，盐，酒浸泡十分钟腌制备用，将土鸡处理好清洗干净，准备汤锅加水烧热，放入土鸡焯水，去掉浮沫后取出过凉水，另起炒锅加油烧热，放入胡椒粒炒出香味取出备用，将红枣，枸杞和胡椒粒塞到猪肚里，将整只鸡也放到猪肚之中，用牙签封住开口，准备汤锅加水烧热，放入猪肚鸡，放姜片，料酒焯水，捞取浮沫，煮至猪肚膨胀，没有浮沫了，捞出倒出锅里的水，再重新倒水，放入配料，开大火烧开后转小火煲大约1.5个小时就煲好了，煲好后的猪肚鸡可以先喝汤，然后将猪肚和鸡切条，放到汤中然后加喜欢的菜和肉就可以了。
猪肚鸡火锅是广东一道特色美食，猪肚脆嫩爽口，鸡肉鲜嫩可口，汤汁鲜香味美，营养丰富又好吃，猪肚鸡火锅就是用猪肚、鸡、猪骨、党参、淮山、当归、莲子、桂圆、胡椒等制作而成，猪肚鸡火锅讲究的是原汁原味。
猪肚和鸡肉都是我们生活中经常吃的食材，猪肚口感脆嫩，鸡肉肉质鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，把这两种食材搭配在一起，营养又好吃，猪肚鸡火锅是广东一道特色美食，深受广东人的喜欢，鸡肉鲜嫩可口，汤汁鲜香味美，猪肚脆嫩爽口，下面就来分享一下猪肚鸡火锅的做法。
1、准备食材：猪肚、鸡、猪骨、姜、葱、盐、党参、淮山、当归、莲子、桂圆、胡椒、玉竹、枸杞、红枣、白醋、面粉、各种肉丸、各种蔬菜、各种菌菇、海带、豆腐皮
2、一定要选择新鲜的猪肚和鸡，做出来才好吃，猪肚好吃，但是就是比较难清洗，把猪肚翻过来，加入一点盐、白醋抓洗两分钟，再加入面粉，继续抓洗两分钟，用清水冲洗干净，再把猪肚上面的***部分给刮掉。
3、清洗干净，把猪肚翻过来，把多余的油脂给去掉，洗干净备用，把鸡也处理干净放盆里，加入一点盐抓均匀，鸡肚子里放入姜片，鸡内脏也放进去，把鸡放进猪肚里，把口用绳子绑起来，锅里加入一点水。
到此，以上就是小编对于有名堂火锅店创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于有名堂火锅店创业的2点解答对大家有用。
