大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卧底餐饮创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卧底餐饮创业的解答，让我们一起看看吧。
海底捞公关***案例分析？
2017年8月25日上午10点55分，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大反向
2017年8月25日下午14:46分，海底捞发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店***的致歉信》，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。
当天下午17：16分，海底捞发布了关于《海底捞北京劲松店、北京太阳宫店***处理通报》，进行了诚恳的道歉，并表示会停业排查，还安抚了店内的员工，被@晓雨-3总结为一句话：“1.这锅我背；2.这错我改；3.员工我养”，被不少人指出是“极为成功的危机公关”，很多网友直接在微博下面评论“继续支持海底捞”，原谅之声盖过了批评之声。
从8月25日到8月26日上午，大众的关注点完全集中在了海底捞“公关满分”，有公众号开始一条条分析“海底捞”危机公关的成功之处；也有公众号借海底捞***表示公关的重要，“危机公关的最高境界是危中寻机：变坏事为好事”。
海底捞态度诚恳，不推卸责任，让员工放心，是个有担当的企业，与最近闹得沸沸扬扬的全季酒店、美团和德勤***形成鲜明对比；
海底捞一向以服务好著称，积累了不少粉丝，大家相信这只是个别***；
记者卧底四个月才发现一只老鼠，相比于地沟油横行的中国餐饮业，海底捞已经是一股清流了。
在重庆做餐饮行业怎么样？
我在重庆生活过很多年，重庆的消费习惯我也有所了解。首先从重庆整体环境来分析：
1.重庆人口总量多，各个区人口流量大。
2.重庆餐饮也异常激烈，重庆这座城市经济发展除了工业外，主要是服务业。大街上到处都是火锅、小面、串串和烤鱼店，餐饮种类非常丰富。
3.重庆消费者在饮食上大部分偏爱麻辣食品，对于外来餐饮普遍也能接受。
4.重庆各大知名商圈租金相对较高，知名商圈主要有观音桥、解放碑、大坪商圈、杨家坪商圈、三峡广场、大学城等。
其次需要创业者对自己的把握，从选品、选址、建立品牌、装修、组建团队、做营销等都需要创业者用心去付出。最后，创业者要在激烈的重庆餐饮市场中存活下来。
谢谢您的邀请。
因为您没有自我介绍，所以我仔细看了下您的头条号，发现您是一位体育爱好者。您现在不知道是不是在从事和羽毛球有关的工作？几点建议：
一，明确初心：
您想创业做餐饮的初心是啥？有人是因为爱吃，有人是因为喜欢自己在家做两个小菜，有些是因为感觉很挣钱。这些初心都有问题，因为对餐饮没有更深刻的认识，结果，一入餐饮深似海，下水不深就上岸！要真的热爱餐饮，并意识到可能承担的风险才干！
餐饮的现状是三高一低，这个月都有10%左右的店在关门。所以，投资需要谨慎！
当然，比起其他行业，比如体育用品店，还是要好很多，毕竟是刚需，互联网也不全是减肥项反而可以加分！
二，选品类：
重庆是重口味的天下。社区餐饮从早上的小面到午餐晚餐的江湖菜，轮麻辣口味，全国第一。
如果你是半路出家，千万不要选重庆当地餐饮品类比如小面，江湖菜，火锅啥的！因为你干不过那些几十上半年的前辈高人！
选品方向-有一定品类认知的差异化
到此，以上就是小编对于卧底餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于卧底餐饮创业的2点解答对大家有用。
