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在精酿啤酒行业创业怎么样？
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。
根据中国酒业协会的统计报告，我国仅仅2016年1月至9月的进口啤酒量就逼近了2015年全年统计数据，夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%，形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期，中国总体啤酒产量却下降了3.6%。对比下以精酿啤酒为代表的进口啤酒增长势头着实令人可喜，本土精酿品牌的增长速度也绝不逊于进口品牌。
据不完全统计，目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。不过，这些作坊和企业的规模都非常小。即使加上国内大型啤酒企业的产量，精酿啤酒的总销售额占比不到整个啤酒销售额的1%。
近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。
随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升，啤酒市场消费由增量向增质转变，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表现活跃，同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。
国产精酿啤酒在近几年才真正兴起，仍属小众产业，既未形成成熟产业链，也没有规模化运营。精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶端产品，随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业
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据公开资料显示，作为全球最大的啤酒消费国之一，我国的啤酒市场规模高达 4500 亿元，但却遭遇了三年连续的销量下滑，相较于工业啤酒的全面萎缩，销量不足中国啤酒市场 1% 的精酿啤酒却逆势而上，以一年 40% 的速度实现增长，发展空间巨大。
沈恺认为精酿啤酒前景虽然很好，但也存在不少限制因素：一是教育用户，精酿啤酒对于大部分中国人，还没有一个形象的概念，消费者缺乏对产品的认知，需要从业者进行很多科普工作；二是物流分销、进口原料，及其带来的高成本压力、物流冷链问题；三是国内精酿啤酒厂酿造能力有限的现状，青岛等大酒厂也在进入这一行业，但用户反馈口感一般。
小县城开个啤酒厂，夏天做鲜啤，前景怎么样？有没有干过啤酒厂的兄弟，给讲讲利润率？
你那是县城还是市区 县城的话没有一家干的话 现在立刻马上着手干 一年20来万问题不大 投资十多万 我前年都想干这个可我们整个市在一年之内都有了每个县城 别听他们瞎说不能干 这不能那不能干 喝水还有可能会呛死 他怎么还喝水呀
大厂为了节省成本，***用麦芽糖浆酒花膏制剂以减少麦芽大米酒花用量，粮食投入减少而啤酒产量增加，导致啤酒品质普遍降低，如果***用纯粮+传统工艺制造啤酒，相信市场很好，正如勾兑白酒和纯粮白酒一样，毕竟消费者希望花钱喝到的是真啤酒。
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