大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老派火锅创业历程简介概括的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老派火锅创业历程简介概括的解答，让我们一起看看吧。
你觉得重庆老火锅排名前十强的原因有哪些？
重庆，一座空气中飘散着牛油味的城市，很多美食爱好者都会纷纷来到重庆这座城市中打卡。重庆火锅品牌众多，今天小编就带大家来看看重庆老火锅排名前十强有哪些？
重庆老火锅排名前十强，洪崖洞码头老火锅
这家火锅品牌起源的时间早，或许也是这样在市场上拥有着高人气，夺得了重庆特色火锅排名前十强的桂冠。
锅底是正儿八经的冷锅，一上桌看到的就是醇正的牛油锅底，干花椒与干辣椒密密麻麻的铺在炼制好的牛油底料上，看起来就让人吞口水。
开火等待锅底融化，沸腾之后的火锅底料咕噜咕噜的翻滚冒泡，红通通的锅底***辣的冒着热气，牛油锅底红亮厚重、浓厚醇香！
店里的招牌美味——麻辣牛肉。浓烈的辣椒密密麻麻的裹在了鲜嫩的牛肉上，让辣椒的麻辣鲜香包裹住牛肉，放进锅里涮烫，咬上一口，牛肉鲜嫩爽滑，舌尖迅速被阵阵麻辣占领。
云南人的火锅有什么特色？
云南特色火锅有哪些？去过云南的人都知道，特别是在冬天，简直就是火锅的季节！人民都喜欢三三五五的组队去吃火锅，因为云南气候的原因，在云南吃火锅也别有一番风味。说一下我和朋友去云南旅游半个多月时去过的火锅点吧！
富源酸汤猪脚火锅
在北校场附近，这家火锅餐厅是为数不多的几家老餐厅之一，好象04年前后就有了，最早的客源是旁边几所学校的学生，随着名气的增大，周边的居民甚至其他区域的消费者也寻觅而来，生意一直很好。那里有两层楼，二楼有简陋的可容纳两到三桌的包房，一楼则是两人小桌和可容纳7人左右的大桌，环境算不上好，但还算干净，一到晚上，人气很旺，天气冷的时候几乎天天爆满，想吃还要等位。这里的猪脚很特别，肉为片状，一般都剔除了骨头混煮在铁锅里，内有酸菜、红豆、酸萝卜丝和红辣椒等辅料，味道很正，相当爽口。
会泽黑山羊火锅
会泽黑山羊不仅有羊肉米线，羊汤锅、黄焖羊肉、烤羊肉串等各类羊肉制品也是拳头产品。冬天吃羊肉进补，不妨来试试。
腾冲土锅子
腾冲火锅和其他火锅不同的是它都不使用金属火锅，只使用腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮，因而菜味鲜甜醇和。腾冲火锅的汤底我们好奇的问过服务员，他们也不是很懂，也就大概说了一点，用料及制作系以青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等，用鲜肉骨头汤煮熟为底料，上铺一层泡皮（泡皮的制作很独特，它是用洗净的鲜猪皮晒干后，用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片），泡皮之上点缀一圈蛋卷，即成一色香味俱佳的腾冲火锅。
火瓢牛肉
火瓢牛肉吃时用铜瓢作锅，不是用煤气或是电磁炉，而是用那种老式的风炉，烧炭的那种，实际上可算作牛肉火锅的一种另类，吃法将牛肉切作片状。肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置***、小瓜等时蔬，皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。
下午一点多到的，没什么人，让服务员推荐菜色，听说这家火锅店很多当地人也会去吃！我们8个人，两个火锅小份，又点了很多菜。排骨味道很好，是纯排骨，腊过的味道，没有怪味，也不是很咸，结账时发现我们才吃了不到300块，让我很吃惊！
昭通天麻火腿鸡火锅
通过某外卖平台发现这家天麻火腿鸡，一路按着导航走了过来，说实话，如果没有导航，还真是不好找。进店就和服务员说我们在网上订单了的，然后给我们找位置做坐，小份的天麻鸡火锅有半只鸡，这里的半只鸡很有意思，它并不是只有半个鸡身，还有半个鸡头和两个鸡蛋黄。汤还不错，好喝，有一股浓浓党参的味道，或者说是有天麻的味道！
大家好，我是尹小厨，专注餐饮技术传播，很高兴能为你解答这个问题。
每个城市都有自己的特色火锅，比如重庆的全牛油老火锅，成都清油火锅，攀枝花的铜火锅。北京的涮羊肉火锅，贵州的酸汤火锅等太多了。
火锅，谁说只有川味才正宗，而云南又有着不一样的特色火锅，让我们一起去了解云南美食。
有人说云南的火锅别具特色，是火锅界的一股清流，不受外界的打扰，做出自己的风格，火锅，不只是重庆麻辣火锅，云南也有着自己的独特火锅，只是没有一个主体类，五花八门，新、奇、趣，无一不备。
云南是上天赐给人类的自然奇景，有着丰富的***与气候条件，四季如春，让人来了就不想走的城市，作为厨师的我，由于工作原因走了很多城市，而云南，七彩之南，是我最难忘的地方，喜欢那的风土人情，人的纯朴，简真，其实云南人也是相当喜爱吃火锅，只是不同的县市有不同的代表，那么我就来介绍几种独具特色的云南火锅吧。
红河旱鸭火锅，这是一朋友在昆明开的店，生意很不错，也很有地方特色，旱鸭属于红河特产，***用红河原生态特质的野山椒，魔芋，以及传统的烹制方法，加上绝密的煮炖、调味，香气诱人，还可以根据自己的口味选择适合自己的辣度，使鸭子无一点腥味，只有阵阵飘香。
富源酸汤猪脚火锅，是我在云南巧家县上班的时候，老板带我去体验了一下，了解当地的饮食习惯与消费水平，所谓知己知彼嘛，刚到店门口，就感觉香味确实撩人，让人欲罢不能，猪脚可选整只，也可以是猪肘切片，在配上酸菜，吃到一半时加入切成丝的腌萝卜，配上煮得酥烂的红豆拿来泡饭，确实很有特色，相当下饭。
昭通天麻火腿鸡火锅，天麻是巧家的特产，也是皇帝专供，所以做出的天麻火腿鸡鲜香美味，肥而不腻，滋补怡神，配上巧家的天麻、文山的三七、宣威的老火腿，西洋参、大枣、枸杞等精心烹制而成，不仅汤鲜味美、更有祛病强身，养精明目，祛风除湿，消炎止痛等很强的[_a***_]滋补之功效。
我就只说说我吃过的几种吧，还有很多我没吃过的火锅也很有特色，比如丽江的腊味火锅，剑川山老腿火锅，楚雄野生菌火锅，会泽黑山羊火锅等，大家都可以去感受一下。
云南的美食十分丰富，无论是火锅还是其他的菜品，都拥有着十足的云南风味。下面我们给大家介绍几种云南的特色火锅。
野生菌火锅
云南作为野生菌的“天堂”，野生菌火锅自然也就成为了招牌的特色美食。到每年的雨季，在云南的大地上，各种各样的野生菌开始迅速生长，人们总是提着小篮子穿梭在树林里，寻找着真正的山珍美味。云南的野生菌火锅在做法上不花哨，非常的简单，只是将各类野生菌和作料一起放入清水里煮，然后再配上一个特色的蘸水。这样的吃法虽然简单，但是却能真正的品尝到野生菌的美味。
酸汤猪脚火锅
云南人应该没有能够拒绝酸汤猪脚火锅的人吧，云南的酸汤猪脚火锅最出名的就要数富源酸汤猪脚了，几乎在云南每个城市的大街小巷，都能看到它的身影，这不仅说明了酸汤猪脚对于云南人的重要性，更加说明酸汤猪脚这样的平民美食总是能够迅速受到人们的认可和喜爱。酸汤猪脚火锅的主料以脆皮猪脚肉和酸萝卜丝为主，然后再在锅底里加入各类蔬菜等配菜，让人看着就忍不住流口水了。
天麻火腿鸡火锅
云南小草坝的野生天麻盛名在外，对于云南本地人来说，天麻不仅是一味药材，更是一种食材。而用天麻来做食物最经典的做法就是天麻火腿鸡了，将新鲜的天麻和老火腿、老母鸡一起炖汤，然后将汤底作为火锅的汤底，烫菜也选山野间常见的野菜，浓郁的汤汁配上清爽的野菜，口味十分独特。而经过长时间熬煮的天麻，炖得酥烂，是最好不过的药膳食补材料。
云南腾冲土锅子是腾冲当地的火锅，这是一道风味独特的菜肴。腾冲火锅不使用金属火锅，只使用腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮，因而菜味鲜甜醇和。腾冲火锅的用料及制作系以 青菜、 芋头、淮山、红苕、黄笋等，用鲜肉 骨头汤煮熟为底料，上铺一层泡皮（泡皮的制作很独特，它是用洗净的鲜猪皮晒干后，用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片），泡皮之上点缀一圈蛋卷，即成一色香味俱佳的腾冲火锅。腾冲火锅过去多在春、秋二季到山野扫墓祭祖时食用，现已不受时间限制，成为日常宴客用餐。吃火锅时，十人八人围成一圈，或在山野，也可以在家里吃。
到此，以上就是小编对于老派火锅创业历程简介概括的问题就介绍到这了，希望介绍关于老派火锅创业历程简介概括的2点解答对大家有用。
