大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品牌鱼火锅开店创业方案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍品牌鱼火锅开店创业方案的解答，让我们一起看看吧。
鱼火锅自助餐的盈利模式？
1.自助鱼火锅店，在商业地段选址，店铺装修，人员聘用，餐具选购，桌椅选购等方面都要严谨把关，一定要把干净优质健康的菜品与服务呈现给来店里消费的每一位顾客，让每一个顾客都感到很温馨，这样才会得到广泛认可。
2.自助鱼火锅是绿色、健康、环保火锅，选用鱼是因为鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，不添加任何动物油脂，并且汲取养生理念，关注以人为本，年年有余。
3.自助鱼火锅的都是结合了线上线下的经营模式，线上线下相结合的经营模式，线上外卖模式为宅在家里的顾客带来便利。团购和微信的优惠同时也为自助鱼火锅品牌吸引了大量消费者，人流量日趋增加。
鱼火锅正宗做法？
材料：草鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g、盐适量、青菜500g、腐竹250g、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量
制作方法：
1、草鱼头斩块洗净待用。
2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。
3、放草鱼头。
4、将鱼头煎至金***。
鱼火锅做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
用料：
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
制作：
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
1. 鱼收拾干净，最后切成片。
2. 鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。
3. 煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。
4. 焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。
5. 炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。
齐祺渔锅鱼的做法？
步骤1将鱼去腮去内脏去鳞清洗干净，两面侧切几刀，去掉白色的腥线，放入葱姜，放入白胡椒粉，料酒腌制30分钟
步骤2准备一些自己喜欢吃的火锅配菜，我这里准备的是莲菜、芹菜、香菇、胡萝卜、土豆、生菜
步骤3锅内放入比炒菜多一倍的油，将火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、桂皮香叶八角
步骤4倒入热水，放入1勺胡椒粉，1勺老抽，2勺白糖，2勺蚝油，1勺鸡精，1个浓汤宝大火煮沸待用
步骤5锅内倒菜籽油，油温6成熟后，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄捞出备用
到此，以上就是小编对于品牌鱼火锅开店创业方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于品牌鱼火锅开店创业方案的3点解答对大家有用。
