大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州餐饮创业酸菜鱼好口碑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州餐饮创业酸菜鱼好口碑的解答，让我们一起看看吧。
贵州酸菜鱼配料？
酸菜鱼配料有葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒等。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
广州餐饮小吃创业哪个项目比较赚钱？
谢邀，就今年刚刚过去的CCH广州国际餐饮连锁展来看，目前餐饮小吃项目里，火锅热度明显上升。
根据最新发布的《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年国内火锅市场总收入达到了8700多亿元，火锅店开店数量上升到接近40万家，全国餐饮门店中每100家之中就有4家是火锅店，根据行业预计2019年火锅行业营收将会达到9.6千亿元。
火锅项目中比较有名的比如川渝就是麻辣火锅，西安就是牛羊肉火锅，广州就是粤式火锅，北京有老北京火锅，贵阳有酸菜鱼火锅，昆明有菌菇火锅等等，都受到了吃货们的热情追捧，这也使得火锅市场在国内呈上升趋势。
所以，目前来说，投资火锅类项目还是不错的，并且时间上来看，金九银十一过，天气转冷，正是吃火锅的大好时节。
以上观点，仅供参考。
贵州酸菜鱼的做法？
贵州特色酸菜鱼是贵州人民非常喜爱的一道菜，其鱼肉鲜美，酸菜劲道，口感脆。一经入口。贵州特色酸菜鱼是由普通的酸菜鱼创新加以配合贵州人的口味而成的。
工具/原料
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草鱼 (600克)
泡酸菜 (100克)
泡红辣椒 25克
泡仔姜 15克
葱花各 15克
花椒 3克
蒜 5克
步骤1
准备好草鱼一条，去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀，沿着鱼胸骨向前推动，将鱼切成两半，然后将另一半也如此切法，鱼胸骨自然就切下来了，最后清洗干净鱼肚两侧的黑膜。
步骤2
将鱼肚两侧的鱼刺全部切掉。
步骤3
将鱼肉由尾部斜刀切片，尽量切薄一些。
步骤4
将切好的鱼片用盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、料酒、适量油、抓捏均匀，腌制10分钟。
步骤5
将鱼头、鱼骨、全部斩成块，装盘备用。
贵州酸菜鱼的正宗做法？
1、把准备好的鱼去掉鱼鳞，然后把鱼剖开洗净，先把鱼头剁下切开备用，把鱼肉切成片状放入碗中待用，剃下来的鱼骨备用。
2、把准备好的干辣椒切成段状，姜和蒜切片然后起锅烧油，油热后放入干辣椒，姜和蒜还有花椒一起放入油锅里炒香，然后放入酸菜最后加水淹过酸菜即可。
3、把准备好的鱼头和鱼骨放入锅里和酸菜用大火熬煮，煮出漂沫，把浮沫撇净，然后入盐和花椒粉调味，继续熬煮。
4、把鱼片放入熬煮的鱼汤里然后加上味精和葱段，一锅肉质鲜美的酸菜鱼就大功告成了。
到此，以上就是小编对于贵州餐饮创业酸菜鱼好口碑的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州餐饮创业酸菜鱼好口碑的4点解答对大家有用。
