餐饮创业必学

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餐厅选址一定要多做周边环境调查分析。①如果创业者要开一家火锅店，应该适当避免同行的竞争，不能在火锅店较为密集的区域开。②如果一定要集中开店，那么也要学会走差异化路线，否则必然风险倍增，陷入不利境地。

首先要界定餐饮企业选址所在地可能的经营区域。餐厅经营区域是指消费者愿意前来就餐并且愿意行经的距离，一般是以餐厅为中心，以消费者愿意移动的距离范围为半径确定的范围。

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第一步、定位定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。

开一家餐饮店需要了解的流程之确定项目在开店之间，创业者需要确定好要做的项目，餐饮只是一个统称，细分还有很多不同的美食类型，产品就好比餐饮店的灵魂，有了好的产品、好的项目，才能有钱赚。

如此逐级上升，成为推动继续努力的内在动力。马斯洛提出需要的5个层次如下： 1）生理需要，是个人生存的基本需要。如吃、喝、住。

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本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。第一步：选店面两种地方是最好的选择一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。

1、你可以去好的饭店当服务员、学习东西，但是就要注意观察领导是怎样处理问题、换做是你你又会怎样处理、这就是换位思考、能增强自己的能力。

2、学人力管理，餐饮最重要的就是员工的管理，包括厨房和服务人员，如果管理的得当不仅开支会减少，而且口碑会起来，建议新手还是要找个老手带你。

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3、因此，在我们选择餐饮加盟品类的时候，可以选择一些投资低，利润稍微高点的餐饮加盟品类，比如麻辣烫加盟、鸡公煲加盟等品类，这类的餐饮加盟店又具有上手快、收益高等特点，也适合刚进入餐饮加盟行业的新手们。

4、想要创业，您至少需要考虑以下几个方面的问题：考虑合适的创业项目。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业；是以加盟的形式创业，还是独立经营；是经营网店还是实体店铺。

5、这需要创业者在这两个方面衡量好，如果投资充足的话可以相对的选择位置好一点的。

私房餐厅：小众模式赚大钱私房餐厅这个模式很早就存在了，不同的是以前经营私房餐厅要靠老板的个人人脉***去启动，后期要靠口碑去维护。现在有了短视频平台、点评团购等平台以及各类自[_a***_]平台的助力，私房餐厅更容易获取流量。

品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。

餐饮行业的管理模式有很多种，以下是一些常见的：值班模式：负责的值班员明确职责，保证餐厅整体菜品质量和服务优秀，客户才能下次回头。对于员工的整体人员安排与协调及时提醒员工对于日常工作细节菜品的质量与整体的服务。

外卖类型餐饮现在这种餐饮模式比较火爆了，随便租个房子，找个平台合作一下就会有很多顾客前来点餐。现在人越来越懒了，都希望过着衣来伸手饭来伸口的日子。

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