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农村承包酒席怎么样?
农村承包酒席是个很好的农村行业,一般都是相对专业的厨师携带全部的工具包括炉灶、锅碗瓢盆、桌椅板凳等为农户提供酒席服务。
收费标准为两种,一是半包服务,只提供工具和加工,每桌的费用几十到上百元不等。二是全包服务,就是包括菜品也提供,每桌几百到上千元不等。
这个行业看起来利润似乎不大,其实里面有些潜规则或小门道,就是不管半包或全包,买菜这个环节都是由厨师主导,由于长期从事这个行业,厨师跟很多食材供应商建立了良好的关系,在***购食材的时候商家会给厨师一些优惠和费用,这是厨师的灰色收入,但这不是占主家的便宜,相同的食材你自己去买或许更贵。
所以,想从事这个行业的农民朋友,一是要熟悉当地的行情争取合理的利益,二是建立良好的人脉关系,这样才能接到更多酒席。三是提高服务水平和菜品质量,这才是生存之本。
一家之言,希望能给你解惑。
大家好,我是梅子姐姐,很高兴来回答这个问题,农村承包酒席怎么样?
我是地地道道的农村人,在农村生活了几十年,眼看着农村是怎样一步一步的发展到现在的。
70年代的农村人,自己有吃的就不错了,根本就谈不上过生日会办酒席,只有在大户人家才有的事。如果是谁家的老人过世了,也都是没办法,草草了事简单的下葬就了事。
所以就谈不上有人会承包酒席了!
逐步到了80年代,田土分家到户,人们的生活也逐渐有了改善,只要自己多劳动,多种地,就会改善生活,人们也开始有了家里老人过生日,也就是满十岁才办酒席,也开始热闹热闹了!
但这个时候的酒席都是由村里人来帮忙,张家借桌子,李家借板凳,大家伙都来帮忙,这样也就更热闹些!
90年代就大不一样了,随着社会的发展,人们的思想也有了改善,在农村,嫁女儿,接媳妇,老人过世,都得大操大办了!头几天就开始准备,热闹几天!人们也要忙几天,都是乡里乡亲的来帮忙!一个字,累!
渐渐地,就有人开始了承包酒席的想法!就是我们这边说的***服务。
到了现在就不一样了,农村办酒席都是请***服务,自己不用操心了,只要出钱,什么事情都给你办好。说到这个***服务,其实就是一些农村人自己组织的几个人,对农村红白喜事进行承包!我们这边称为***服务!
具体怎样承包法,就看当事人怎么讲了,有的是自己负责买菜,他们来给你做出菜的系列来,这样就便宜一些,还有就是什么都是由他负责,自己啥都不用管,招呼好客人就行!
在我们村,我有一个邻居,就是因为专门做承包酒席,饭店,现在都整几套房子,买了一辆宝马X5。
他们家之前很穷,经常吃不上饭,他父亲后来东拼西凑找亲戚朋友借了点钱,开了一家小饭店,那个时候这家小饭店也仅能够维持温饱,没赚上什么钱。
后来他父亲把饭店传给了他,因为从小耳濡目染,跟着父亲一起做饭,所以他的手艺还是不错的。
刚接手父亲饭店的时候,生意惨淡,濒临关门,他接手之后,进行了一些整改,饭店的面积扩大了很多,当然也只是添加了一些棚子,不需要什么成本,但是总体看过去显得有点高大上了。
最重要的是他把以前父亲不敢接的承办酒席纳入饭店经营范围之内,是很多人不理解,尤其是父亲,差点要把他撵出家门。承办酒席的话,需要投入很大的成本,买菜做饭材料,置办桌椅,扩大面积等等。
他接手酒席之后,在办酒席的当天,又会招聘几个短期工来帮忙,受到酒席委托方很大的赞扬,承办了几场酒席之后,打开了知名度。
因为好的名声和饭菜价格便宜,份量充足,十里八村传开之后,基本上只要是我们镇里的人办酒席都会找到他们家。
现在的他们,饭店规模扩大了五倍不止,生意做的红红火火。
通过我邻居的案例可以看出,承办酒席在农村还是有很大的发展前景的,因为农村不同于城市,结婚或者大的宴席总想着在自己家里办事,这样热闹,很多人总想着找承办酒席的人来料理宴席事宜。
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