大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凑凑火锅创业史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凑凑火锅创业史的解答，让我们一起看看吧。
凑凑火锅是哪个明星开的？
凑凑火锅不是哪个明星开的，是呷哺呷哺旗下品牌。
呷哺呷哺集团旗下的高端火锅品牌凑凑在上海举办秋季新品发布会，历经两年多精心打造的蟹粉黄鱼锅正式上市，同时推出了猫爪虾滑、章鱼片、松阪鱼糕等行业独创系列新品。
凑凑在发布会上首次披露过去5年来的增长数据——“凑凑速度”。2016年至2020年，凑凑年营收复合增长率高达280%，平均每12天新开一家餐厅。目前，凑凑在全国近40个核心城市拥有近160家餐厅。据了解，凑凑已成为呷哺呷哺集团第二条高增长曲线，“凑凑速度”也被业内称为餐饮行业发展速度的标杆。
凑凑火锅哪年上市的？
凑凑火锅隶属于凑凑（天津）餐饮管理有限公司旗下的火锅品牌2018年创立。凑凑火锅品牌优势在于品牌主打“火锅＋茶饮”的休闲餐饮形式，在装修布局上以隔扇分隔每个卡座，私密性更强，使用绿色健康的一次性植物油锅底不仅美味而且健康
凑凑火锅攻略？
1. 选择合适的锅子，尽量选择有足够的深度，以便于后期放入食材；
2. 将油放入锅子中加热，放入香料，搅拌后加入食材煎炒至食材表面变色；
3. 加入水，尽量保证水面覆盖食材，并将汤料放入；
4. 将火调到中火，让汤汁煮沸，煮至汤汁收缩；
5. 最后，将火调到小火，放入调料，即可开吃。
食材用料：花胶 48克，鸡 一只，葱白 一根，枸杞 一大把，鱼丸 10只，虾 5只
凑凑火锅锅底的攻略：
步骤 1童子鸡/走地鸡 1kg 高压锅至熟，放水至第8格。
步骤 2花胶50g 滚水蒸五分钟，泡冷水过夜（中途换2-3次冷水）。
步骤 3鸡肉捞出剁成小块（鸡翅鸡腿捞出另做菜），丢发好的花胶，丢葱白及高压锅里的水丢入汤锅。
步骤 4中火炖半小时，放入5g盐及5g零卡糖，转大火，放入鱼丸10颗，大虾5只或小虾15只。
21深度丨呷哺呷哺两大核心高层出走折射经营困局，押宝凑凑火锅能否力挽狂澜？
不能一棍子打死，凑凑是呷哺呷哺新创品牌，凑凑想要做的仍然是火锅，但却又不局限于火锅。
对于凑凑，其创始人团队给出的解释是：“凑”字在《说文》和《广韵》中本义都是指人们在水上相会。创始人团队认为，“凑”的意思与火锅的非常贴切，就是朋友因为火锅，即传统意义上的因水而相聚。
凑凑餐厅里，传统的中国茶饮将与火锅搭配，不仅如此，茶饮还不是简单的扮演配角，已经列入凑凑未来更大的发展计划。
凑凑和呷哺的区别
到此，以上就是小编对于凑凑火锅创业史的问题就介绍到这了，希望介绍关于凑凑火锅创业史的4点解答对大家有用。
