大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高邮火锅店创业的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高邮火锅店创业的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹的做法？
有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的呢，如果有那就吃两顿，但是要注意不能和西红柿一起吃哦。
香辣大闸蟹
首先准备材料：大闸蟹，黄瓜，葱，姜，蒜，花椒，生抽，白糖，香辣酱，油，辣椒，准备好后先将大闸蟹清洗干净，在大闸蟹中放入白酒，泡大约20分钟左右，将大闸蟹切成大块，葱切成段，姜切成片，黄瓜切成条，准备炒锅加油烧热，放入花椒，稍微炒一下，放入红辣椒段，然后放入蒜瓣，炒出香味后放入香辣酱炒匀后放入大闸蟹块，白糖，料酒，加水炒大约5分钟后放入黄瓜条均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
清蒸大闸蟹
首先准备材料：大闸蟹，葱，姜，生抽，香醋，准备好后将大闸蟹清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入葱段，姜片烧热后放上笼屉，把大闸蟹放到盘子里，放上蒸锅，盖上盖蒸大约10分钟后取出，将姜切成末，放入生抽和醋调成酱汁，蒸熟后蘸着酱汁吃就可以了。
螃蟹汤
首先准备材料：大闸蟹，***，海带，干贝，食盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，香菜，准备好后将大闸蟹处理干净拆成八件，干贝，海带用水清洗干净，***洗干净，海带切成丝，姜切成片，葱切成段，准备一个砂锅放上***，海带丝，干贝，放上螃蟹块，姜，葱，放入料酒，加水烧开后转小火煮大约30分钟左右后放入胡椒粉，盐，香菜调味后就可以了。
大闸蟹品种较多，常见的一般都是阳澄湖大闸蟹。大闸蟹不仅肉质鲜嫩，营养丰富，还有补钙的功效。
今天就给大家分享两道大闸蟹的美味做法。
大闸蟹 葱姜 东古酱油 豉油 料酒 辣根
①盘子里放入葱姜片倒入适量的料酒，然后把大闸蟹摆放到葱姜上面，放入笼屉蒸10分钟即可。
②姜切沫，装入碗中，加入豉油东古酱油辣根搅拌均匀做蘸料
③蒸好的大闸蟹蘸着调好的汁吃
大闸蟹2个 鸡蛋1个 枸杞 大枣 小米
①闸蟹去克，取肉
②鸡蛋光去鸡蛋清，然后把蟹肉放入鸡蛋清里搅拌均匀
③小米熬粥，加入枸杞、大枣，熬好以后吧蛋清跟蟹肉一同放入粥里，搅拌一下开锅即可关火。
在饭店里，我们常常能看到各式各样螃蟹的做法，葱姜炒蟹、香辣蟹、咖喱蟹、黑椒蟹…… 不过，对于大闸蟹来说，我最推荐的做法只有三种：清蒸、水煮、醉蟹。
因为，大闸蟹本身肉质的鲜美程度就非常高，蟹黄饱满蟹肉细腻，一只大闸蟹，本身就是一道美食，不需要过多的加工，品尝它的原汁原味是最好的。
下面我就详细说一下这三种烹饪方法。
清蒸大闸蟹：
1、把大闸蟹清洗一下，可以用小刷子把大闸蟹周身都仔细刷一刷，记得把蟹腹部的蟹脐掰开，轻轻刷洗。
如果是比较干净的大闸蟹，就不用洗这么仔细，在流动的水下冲洗一下就行了。这样就不用把绑蟹的绳子解开再绑上，可以省去很多麻烦。
2、蒸锅里盛水，水量不要太多，要保证水在沸腾时，冒起的水泡不会直接接触到大闸蟹。
3、把大闸蟹放在蒸锅里，白肚朝上青背朝下，这样既能让大闸蟹受热均匀，也能避免漏黄。
秋风起，蟹脚痒。见灯光，爬闸上。上蒸笼，淌蟹黄。一壶美酒对菊花，满世繁华满屋香。
眼瞅着到了大闸蟹上市的季节，不仅蟹脚痒，吃货的心更痒。这里先说说大闸蟹的三个境界，自然就知道怎么做最好吃，不是好吃。
⒈为什么叫“大闸蟹”。大闸蟹的学名叫做“中华绒螯蟹”，河蟹的一个品种，因两个大螯钳上长满了绒毛而得名。最早没有养殖，每到秋天菊花开的时候，苏州昆山一带的捕蟹人夜里放竹闸，挂马灯，螃蟹见光上闸，乖乖就擒。百姓顺口，就叫大闸蟹。
⒉大闸蟹最大特点是什么。都知道大闸蟹好吃，为什么好吃？是因为大闸蟹有着旁的食材所没有的特点。一个平常无奇的螃蟹，却有着完整的美味佳肴特点，色香味型品质俱全，实在的美食中的绝品，而且食材易得，物美价廉。明朝有个吃货文学家，叫做张岱，他描述的比较形象：“不加醋盐而五味俱全。”
⒊大闸蟹美味在哪里。我所看到过的，数着上海人吃大闸蟹最是讲究，当然最得其中滋味。情侣进店单点两只螃蟹，吃蟹工具一堆，调料皆有，边聊情话边吃蟹，整整四个小时，还没看到两手闲着。按他们总结，螃蟹味美，在于“四味”：肉、膏、黄、籽，味各不相同，独自成一体。再要细分，蟹肉也有“四味”：螯肉如干贝、腿肉似银鱼、蟹身肉雪白、蟹黄美无语。蟹籽必须单独表述，晒干的蟹籽，竟然位列海鲜第一美味。河鲜混到海鲜，还当老大，真的没谁了。
说到这里，就知道大闸蟹怎么做着最好吃了。就是清蒸，冷水入笼不掉腿，水开清蒸10分钟。为了尽享蟹味美，吃时不需要调味料，但就花雕美酒，笑谈天下闲事。
到此，以上就是小编对于高邮火锅店创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于高邮火锅店创业的1点解答对大家有用。
